ホワイトデーに抹茶パウダーを使った2色のアイシングクッキー | Matcha icing cookie
なんとか最後まで作ることが出来ましたが、
特に生地の成形が思うようにいかなかったです(泣)
後で他の方の動画を観て納得。
成形する際、強力粉を用いてました。
サラサラにした上でなら作業しやすいですもんね。
男子諸君、バレンタインデーのお返しにいかがかな？
自分は返す相手いないけどね！
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◇材料
無塩バター(常温) 100g
グラニュー糖 80g
卵黄 1個分
薄力粉 190g
抹茶パウダー 10g
卵白(生地接着用) 1個分
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◇目次(作り方)
00:00 op
00:22 バターを常温に(もしくはレンジで少し温める)
00:40 バター,グラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
00:57 卵黄を加え更に混ぜる
01:16 薄力粉をふるい入れ、ポロポロになるまで切るように混ぜる
01:58 半量に分け、片方に抹茶パウダーを加える
02:33 生地をまとめたらラップして冷蔵庫で30分ほど寝かせる
03:29 割り箸を使ってルーラー代用品の作成
03:52 生地を長方形(縦2x幅4cm)に成形
05:52 ラップして再び冷蔵庫で30分ほど寝かせる
06:18 接着用の卵白は濾しておく
06:44 幅2cm間隔で4等分に切り分ける
07:10 切り分けた生地を卵白で接着、再び30分冷蔵
09:55 1cm幅に切ったら、180℃に予熱したオーブンで15分焼成
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