米粉と豆乳ホイップのクリスマスケーキ #christmascakerecipes #クリスマスケーキレシピ

米粉と豆乳ホイップのクリスマスケーキ #christmascakerecipes #クリスマスケーキレシピ

米粉チョコケーキと豆乳ホイップでちょっとヘルシーなクリスマスケーキ。

⚫︎材料（ケーキと松ぼっくり）：12cm 丸型
全卵　2個
砂糖　60g
製菓用米粉（ミズホチカラ）46g
豆乳ホイップ 200ml（ケーキ用17g、ホイップ用183g）
砂糖（ホイップ用）　15g
低糖度ラズベリージャム　適量
チョコフレーク　適量
※チョコフレークのみ小麦使用

⚫︎材料（米粉クッキー）：
ミズホチカラ(製菓用) 70g
ココアパウダー　10g
アーモンドパウダー 20g
無塩バター 40g
きび砂糖 40g
塩 ひとつまみ
全卵 20g
アイシングパウダー（ダイソー）1袋
水　適量

飾り用：フレッシュラズベリーまたはいちごなど
飾り用：ローズマリー

▼ケーキの作り方

1. 卵と砂糖を、持ち上げるとリボン状に滴らせるまで泡立てる
2. 米粉をふるって加える
3. 豆乳ホイップ17gをレンジで30秒温め、生地に加える
4. 170℃に予熱したオーブンで25分焼く
5. 焼いている間にホイップを泡立てる
6. 焼けたら裏返して冷まし、粗熱が取れたらラップして冷ます
7. ケーキの1番上を薄く切り取り、松ぼっくり用に取っておく
8. 残りを3等分にして、間にラズベリージャム、ホイップを挟む
9. 周りにもホイップを塗る
10. 薄く切って取っておいたケーキを細かくほぐし、残ったホイップをひとサジ入れて丸めて冷やす
11. 固まったらチョコフレークを刺して完成、ケーキに乗せる

お家クッキーの作り方は次の動画で紹介するのでフォローして待っててね！

クッキーの型はコッタのお家スタンプクッキーの抜き型です。

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