卵白消費　How to make souffle cheesecake with egg white only 卵黄を使用せず、卵白のみで小麦粉の代わりに米粉で、スフレチーズケーキを作ってみました

卵白消費　How to make souffle cheesecake with egg white only 卵黄を使用せず、卵白のみで小麦粉の代わりに米粉で、スフレチーズケーキを作ってみました

身近な材料を使って家庭のオーブンレンジで作る最高最良のお菓子やパン作りをめさしてこのチャンネルを作りました

みなさん
おはようございます
ご機嫌いかがですか
Spring little kitchen です
今回の動画のテーマは
「卵白のみのスフレチーズケーキに作り方」です　今回は卵を買い忘れていたため、卵黄を使わずに冷凍してあった卵白と小麦粉の代わりに米粉でスフレチーズケーキを作ってみました
●配合(18cm)
卵白　160g
グラニュー糖　80g
クリームチーズ　200g
牛乳　120g
米粉　55g
レモン汁　10g
☆作り方
1、ボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状に柔らかくします
2、牛乳を加えます
3、米粉を加えます
4、レモン汁を加えます
5、裏ごします
6、別のボウルに卵白を入れ、ほぐします
7、ほぐれたらグラニュー糖を全部入れます
8、緩めのメレンゲを作り、5と合わせます
9、18cmのデコ型に流し、150度で50分湯煎をして焼きます
　まず鉄板に新聞紙1枚を4つ折りにして置き、布巾をその上に置きます
その上に生地の入ったデコ型を置き、60度位のお湯をたっぷりと入れます
　オーブンを160度で余熱しておいて、150度でまず20分焼き、生地がもり上がってくるのでオーブンの扉を開けて蒸気を逃がし、表面が下がってきたら扉をしめ、引き続き焼いていきます
　その後10分焼いたところでお湯を足します
お湯が空くなって来ると庫内の温度が上がり過ぎて表面が割れる原因になります
　そしてもう10分焼き、ここで湯煎の温度が100度近くなっていたので、お湯ではなく水を200cc程足します
　最後にもう10分焼き、計50分焼きます
10、焼けたらオーブンから出して型から出し、冷まします
　以上が手順になります
今回は卵黄を使用せず作ってみたのですが味があっさりとし過ぎており、卵黄はやっぱり入れたほうが良いと思います
しかし米粉は小麦粉の代用で使用できると思います

それでは次回も、お得な情報や便利な作り方を発信していきますので、チャンネル登録をして頂いて、same channel でお会いしましょう　みなさん　ご機嫌よう　さよなら、さよなら、さよなら
#スプリト
#スフレチーズケーキ
#グルテンフリー