How to make matcha and chocolate muffins 抹茶とホワイトチョコマフィンの作り方
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table of contents
0:00 intro
0:10 How to make muffin dough
3:30 How to pour the dough
4:10 How to bake
4:45 Finish
6:23 Tasting
Cooking recipe
6 muffins of matcha and white chocolate
Cake flour 225g
Almond poodle 45g
Sugar beet 60g
BP6g
A pinch of salt
Matcha 16g
Cotton tofu 150g
Vegetable oil 55g
Maple syrup 55g
Milk 100g
White chocolate 45g
White chocolate 50g
A little freeze-dried strawberries
How to cook
1, sprinkle cake flour, almond poodle, BP, matcha
2, put salt and sugar beet there
3, mix well
4, Put the drained cotton tofu in a bowl
5, Put vegetable oil, maple syrup and milk there
6, apply the bar mix
7. Mix well
8. Put the liquid in the powder at once
9. Mix well
10. Mix until sticky
11. Chop white chocolate
12. Put white chocolate in the dough
13. Mix lightly
14, pour into a mold
Bake in an oven preheated to 15,160 ° C for about 30 minutes.
16. Skewer with a bamboo skewer and check the roasting condition. OK if the dough doesn’t come with it
17, take the rough heat
18. Melt white chocolate
19, go to the dough
20, freeze-dry it
Cooking points
* Drain the cotton tofu.
* If you don’t have a bar mix, you can use a juicer mixer.
* White chocolate is made on the market
* Mix the powder and liquid thoroughly until they become sticky.
* Check the roasting condition using a bamboo skewer
* Melt white chocolate and sprinkle
* Be careful because freeze-drying is easy to get damp.
動画ご視聴ありがとうございます！
目次
0:00 intro
0:10 マフィン生地の作り方
3:30 生地の流し方
4:10 焼き方
4:45 仕上げ
6:23 試食
料理のレシピ
抹茶とホワイトチョコのマフィン6個分
薄力粉225g
アーモンドプードル45g
てんさい糖60g
BP6g
塩ひとつまみ
抹茶16g
木綿豆腐150g
植物油55g
メープルシロップ55g
牛乳100g
ホワイトチョコ45g
ホワイトチョコ50g
フリーズドライイチゴ少々
料理の作り方
１，薄力粉、アーモンドプードル、BP、抹茶を振るう
２，そこに塩、てんさい糖を入れる
３，しっかり混ぜ合わせる
４，水切りしておいた木綿豆腐をボウルに入れる
５，そこに植物油、メープルシロップ、牛乳を入れる
６，バーミックスをかける
７，綺麗に混ぜ合わせておく
８，粉に液体を一度に入れる
９，しっかり混ぜる
１０，粘りが出るまで混ぜる
１１，ホワイトチョコを刻む
１２，出来た生地にホワイトチョコを入れる
１３，軽く混ぜる
１４，型に流す
１５，160℃に予熱したオーブンで30分程度焼く
１６，竹串で刺して、焼き具合を見る。生地が付いて来なければOK
１７，粗熱を取る
１８，ホワイトチョコを溶かす
１９，生地にかけていく
２０，そこにフリーズドライをかける
料理のポイント
※木綿豆腐は水切りしておく
※バーミックスがなければジューサーミキサーでも良い
※ホワイトチョコは市販で作りました
※粉と液体は、粘りが出るまでしっかり混ぜる
※竹串を使って焼き具合を見る
※ホワイトチョコを溶かしてかける
※フリーズドライは、湿気やすいので気をつける
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