とっても簡単 秋だ❗栗🌰栗🌰栗🌰栗のカスタードケーキ
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こんばんは、動画をみていただきありがとうございます。
今回は、渋皮煮の栗を使ったカスタードケーキを作りました。松本有美さんのブログレシピを参考に作ったケーキです。
好みで砂糖の調整し秋を感じさせるケーキを堪能してみてはいかがでしょうか♪
材料(18cm丸型一台分)
無塩バター 130g
オリーブ油orサラダ油 20g 今回は米油使用
砂糖 110g
たまご 3個
○薄力粉 120g
○アーモンドパウダー 30g
ココアパウダー 10g
栗の渋皮煮 13粒 好みで
カスタードクリーム(出来上がり200g)
卵黄 1個分
グラニュー糖 12g
薄力粉 10g
牛乳 125cc
バニラエッセンス 少々
バター 少々
レシピ
・バターは常温に出しておく。
・○粉類を合わせふるいます。
・型の底にクッキングシートを敷く。
・オーブン160℃予熱
①カスタードクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉を入れすり混ぜ合わせる。
②牛乳を鍋に入れ沸騰直前まで火にかける。
③①に②の牛乳を加え混ぜ合わせ鍋に戻しとろみがつくまでこがさないよう混ぜながら弱火にかける。
④バターを少し混ぜラップを表面に密着させる。
⑤ボウルにバター、米油を入れ空気を含ませるように混ぜたら砂糖を加えしっかりよく混ぜる。
⑥溶いたたまごを数回に分けて加えその都度しっかり混ぜます。後半はたまごを少しずつ加えて下さい。ハンドミキサーの低速でやっても大丈夫です。
⑦合わせておいた粉を加えゴムベラで混ぜます。生地を半分に取り分けココアパウダーを加えて混ぜます。
⑧型の底にココア生地を入れて平らにしたら栗をぐるｯと1周入れます。次にプレーン生地を入れます。カスタードをマーブル状ないし簡単に混ぜ型に入れる。それからまた栗をのせます。
⑨160℃のオーブン50分焼く。
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