【永久保存版】至高のバタークリーム 材料３つでふわふわとろける最高食感 【パティシエ】
#レシピは説明欄にあります レシピは下へ⇩⇩
／
・たっぷり30レシピ
・全レシピ動画付き！
＼
購入者様限定特典
・メレンゲマスター
・生クリームマスター
・お菓子撮影まるわかりBook
購入はプロフィールのURLから
▽▽▽
https://bit.ly/3yIfD48
【34部門1位！9部門ベストセラー】
思った以上の反響に
涙が出そうなくらいうれしいです！！
ありがとうございます♪
＊＊＊＊＊＊＊＊
【お菓子を仕事にしたいあなたへ！】
公式ラインにご登録で
毎日届くレシピ動画＆
【３大特典をプレゼント】
〇美味しそうに魅せるスマホ撮影のコツ
〇初めてのオンライン教室開催テンプレート
〇毎月1000人集まるSNS活用法
詳細はコチラのURLをタップ！
（プレゼントは期間限定ですのでお早めに！）
▽▽▽▽▽▽
https://x.gd/NRES2
ぜひ新しい公式ラインに登録頂き
「無料動画講座」「３大特典」
をお受け取りください(*^^*)
＊＊＊＊＊＊＊＊
ご覧いただきありがとうございます！！
おはようございます！パティシエール今日のおやつです！
今日のおやつはバタークリーム！
絞るのに使ったり、ケーキのナッペに使ったり、
バタークリームってなめらかでおいしいですよねー！
今回は卵白を使ったさっぱりめのクリームです！
来週以降はバタークリームを使った特別なお菓子も公開予定です(*’▽’)
＊＊＊＊＊＊＊＊
☆可愛いお菓子！超簡単時短シリーズ↓
☆本格的なお菓子！レシピリスト↓
☆きちんとお菓子が作れるようになる！初めてさんむけお菓子レッスン↓
＊＊＊＊＊＊＊＊
✩目次
00:00 至高のバタークリームの作り方
00:13 卵白を温める
01:30 卵白を泡立てる
03:09 バターをなめらかにする
03:57 バターを泡立てる
04:40 卵白とバターを合わせる
06:35 バタークリームの保存について
☆今日のおやつレシピ
卵白(新鮮なもの) 2個分(65g)
グラニュー糖 90g
無塩バター 300g
①卵白に砂糖を加えて湯煎で50℃に温める
卵白は新鮮なものを使ってね！
②温かいうちに泡立てるミキサー(高速)
③艶のあって角が立つメレンゲにする
④30℃くらいまで冷ます
⑤常温に置いたバターを泡立てる
⑥3回に分けてメレンゲを加える
☆ポイント
①卵白は湯煎で50℃に温める
②艶のあって角が立つメレンゲにする
温めることで強いメレンゲに
③30℃まで冷ます
冷え冷えだと混ざりにくく、
熱いとバターが溶けちゃいます
④バターも泡立てる
ふわっふわの軽いクリームに！
＊＊＊＊＊＊＊＊
皆さんの応援のおかげで
▽富沢商店さんの公式アンバサダーになりました♪
https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598514&pid=887246227
☆作ったよー！という報告をツイッターやインスタで頂けるととっても励みになります。
#PatissiereTodaysDessert もしくは#パティシエール今日のおやつ
メンションをくださると大喜びでいいね！を付けに行きます(*’ω’*)
☆Instagram https://www.instagram.com/ptdessert
☆Blog https://todaysdessert.hateblo.jp/
＊＊＊＊＊＊＊＊
【Japanese dessert recipes】
Welcome to Patissiere Today’s Dessert channel！
In this channel, I’ll show you easy way how to make Kawaii(cute) desserts at home.
I hope you enjoy making desserts!
☆Please subscribe to my channel！
https://www.youtube.com/channel/UCFifMwe3NV3NFtKjjzyUuRA?sub_confirmation=1
☆Instagram https://www.instagram.com/ptdessert
＊＊＊＊＊＊＊＊
Thank you for watching!! #お菓子作り #デザート #おうちカフェ
39件のコメント
バタークリームの作り方初めて知りました！
非接触の温度計便利ですね😲
湯煎にかけなくてもバタークリームは出来ますか？
もし半分の量を作りたい場合、材料を半分にしてもいいですか？
幼い頃は、ケーキといえばバタークリーム。当時はそれしかなかった。生クリームケーキが手軽に買えるようになって忘れ去っていたけど、この頃とても懐かしく思っていた。どこにもなくて諦めていたけど、このレシピは保存版！
こちらもおすすめです✨
バタークリームを使った絶品ブッシュドノエル🎄
https://youtu.be/6O-SKMWf2MM
バター大好き、、
卵黄の方の濃厚バタークリームのレシピもまた見たいです〜！
18センチのホールケーキをナッペするのにこの量で足りますか？？
卵白は約何グラムでしょうか💦
とても勉強になります。
抹茶のバタークリームとチョコレートのバタークリームの時のレシピを教えて下さい。
お願いします。
私の小さい頃はケーキと言えばバタークリームで作られたケーキばかりだった。
材料も3種で簡単そうなのでチャレンジしたいのですが、材料のグラム数が記載されていないので困っています。
無塩バターは……g？
グラニュー糖……g？
おはようございます。早速、チャレンジしてみました。とても簡単で半分はインスタントコーヒーを加えてモカロール用。半分の残りはクロワッサンに挟んで朝食で家族に出した所、大好評でした。簡単、美味しい、て最高ですね。ありがとうございました(o^^o)
パティシエールやっぱ性格ブス多いね
コメキツすぎて笑笑
バタークリームって生クリーム使わないのか…初めて知った
バタークリームケーキって唯一一軒だけ売ってます❤昔は沢山あったんだけど。
美味いんですよね！エシレバターなんか使えば最高ですね❤
😁😁😁
バター400ｇの場合卵白は何個(g)くらい使うのが良いのでしょうか？
このクリームを使ったケーキも知りたいです☺
お菓子っておいしいけど作る工程は見ないほうが良いかも、見たら食べられなくなる
何も知らないでバカのまま食べてるのが幸せかも
こんにちわ～ バタークリームケーキ懐かしいです
バタークリームにフリーズドライのストロベリービーズを入れる場合、どうしたらいいですか？？
有塩バターを使ったら駄目ですよね？
分量は？
すごく理解りやすくて感激しました✰色々検索〜拝見してきましたがバリエーションが沢山あるとの事もありどれに挑戦したらイイのか迷ってました…これに決めました!因みに何か…香り付けとか出来るのでしょうか？お酒とか🍷…
コメント失礼します
とても美味しそうです😋
このバタークリームは常温では持ち歩けませんか？保冷剤と一緒なら持ち歩けますか…？
卵白と卵黄、わけるとき入れ先まちがえる あるある〜🤣
15cm型でホールケーキを作る際にこちらのバタークリームを使いたいのですが、動画通りの分量で作ると多いでしょうか、、？
声が可愛い😍
冷凍して又常温解凍で立直し…で、ふわふわに戻るんですか？
卵白を50度まで温めるのはなぜですか？
温めないとダメなのでしょうか？
설탕이 많이 들어가네요
投稿日からだいぶ時間語ってしまっていて申し訳ないのですが、もし良かったら答えて頂きたいです。
この分量で何号のケーキが作れそうか分かりますか？ちなみに、ケーキの中も果物とか入れずにクリームがいいです
バターではなくケーキ用マーガリンとかでも仕上がり具合とかは同じ感じなのでしょうか？
こちらラカントでも作ることはできますか？？その場合ラカントの量はどのくらいになるでしょうか？😳
ケーキデザイナーを目指して日々作っているのですが、頻繁に砂糖を摂るのはよくないのでヘルシーなバタークリームを探しておりまして、、、🙇🏻♀️
おそらくバタークリームには液体タイプのラカントかと思うのですが、教えていただけますと幸いです🙇🏻♀️
これだと卵が殺菌されないから、
製品作った後の冷蔵管理や消費期限みなさん気をつけてね。
出来上がったやつ全部たべたい
これは本物のバタークリームですね。昔の
バタークリームケーキは、バターを使って
いませんでした。”バター”とは名ばかりで、
実際は安価なマーガリン、ショートニング
などを代用していました。
このバタークリームケーキは、美味しい
でしょうね。
コメント失礼します。
動画拝観させてもらいました😊✨
日持ちってどれくらいしますか？
温度管理が必要だったり、
生クリームより少し手間がかかりますね。
最近はバタークリームのケーキとか見かけなくなったので、食べたくて探してます。