これぞ王道！笠原流【ポテトサラダ】の作り方
今回は、みんなが大好きな「ポテトサラダ」をご紹介します。
王道の「ポテトサラダ」といぶりがっこを加えて作る「いぶりがっこポテサラ」の２種類紹介していますので、ぜひお試しください。
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■ポテトサラダ（２〜３人前）
【材料】
じゃがいも（男爵） 3個、にんじん 1/2本、玉ねぎ 1/2個、きゅうり １本、卵 1個、塩 少々、砂糖 少々、酢 少々、黒コショウ 少々
A（マヨネーズ 大さじ３、薄口醤油 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、辛子 少々）
① じゃがいもは皮をむいて水でさっと洗い
一口大に切る。
② にんじんは皮がついたまま４等分ぐらいに切る。
③ 鍋に塩を２つまみぐらい入れ
①と②を水から柔らかくなるまで茹でる。
④ 玉ねぎは薄切りにして塩もみしてぬめりを出し
水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑤ きゅうりは塩ずりして小口切りにし
塩もみして水で洗ってしっかり水気を絞る。
⑥ ③からにんじんを取り出し、湯を捨て
じゃがいもを弱火で乾煎りして水気を飛ばす。
火を止めて
塩、砂糖、酢を少量ずつふりかけ下味を付ける。
⑦ ボウルに移しAを加えて
木べらでほぐしながら混ぜる。
⑧ 卵はゆで卵にして手でくずしながら入れ
５mm厚さに切ったにんじん、④、⑤を加え
サクッと混ぜ合わせる。
味見して塩で微調整する。
⑨ 器に盛り、黒コショウをふる。
■いぶりがっこポテサラ
【材料】
いぶりがっこ 適量、粉チーズ 少々、黒コショウ 少々
① いぶりがっこは、粗みじん切りにする。
② ポテトサラダに①を混ぜ合わせる。
③ 器に盛り、粉チーズ、黒コショウをふる。
【賛否両論 HP】
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【賛否両論 Instagram】
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#笠原将弘 #ポテトサラダ #ポテサラ #家庭料理 #和食 #賛否両論
44件のコメント
笠原さんの話
おもしろくて良かった🍀
また作りました。今回は少しハムも入れました．玉ねぎの食間とてもいい．いぶりがっこは手に入れるのがちょっと難しいので、冷凍してるのを使ってます。
昨日ジャガイモをいただきました。朝収穫したキューリとポテサラ作りました．
マヨネーズを入れて混ぜた時
マヨネーズ足りない？
しかし
とりあえず混ぜて味見
💕💕😄美味しい😋
有難うございました😊
このやり方でポテトサラダやってみます ありがとうございます
かね将でしょうね
ポテサラには茹で卵を大量に入れるのが好きで、数個の剥いた茹で卵はポリ袋に入れ、外から指で潰しほぐします😊 指も汚れません😅
笠原さん❤動画楽しみです。ポテトサラダ大好き💕です。早速作ってみたいと思いました。作ります🎉
2週間前にも作ったのですが美味しくて又作ってます．
温かくても美味しいのはこのポテトサラダだけ😊
マヨネーズを少なくしても下味が温かい内に付いているからですね。
主人も美味しいと喜んでいました．
ソースかけたら出禁になるかな?
笠原さんはソース必要ないのを作ってくれそうです、 でも美味しいよね?KAGOMEのソースマカロニサラダにもかけます、一応そのままで食べてからというマナーは守って、だから今回味付け楽しみです
今度はお菓子を、洋でも和でも
「かまくら」って秋田の酒、店長が（35年前に60歳位）毎日ロックで呑んでてソレが格好良く見えた、ロックグラスに丸い氷入れて日本酒トプトプトプって😊😊
いぶりがっこ入れるの分かってるね〜
笠原さんみてると何時もガチャピンに似てると思います大好きです。❤美味しいレシピ有難うございます。
笠原さん、斉藤さんの決めセリフが出るなんて、昭和何年うまれ？
ほんま、面白い板さん？
マスター？
近くにお店があれば、毎晩でも通いたいな〰️
私？
昭和19年、10月10日で80だヨーン😊
和風ハンバーグ、王道ポテサラ。
メモったので、そっくり真似して作ってみます。
いかに自己流を家族に食べさせてたか反省は猿でもできる！
ポテサラにハムは入れないんだ😅
先日のテレビ情報
プチトマトはミニトマトの品種だったけど、今は100%作って無いから、小粒のトマトはミニトマトと言ってだってさ！
来た！って瞬間、わかります😂
メークイーンを潰さないで、渋谷公会堂、大爆笑ですー🤣🤣🤣
切ったじゃがいも水につけていたのでつけないで作ってみます
このポテサラに笠原さんの俺のスパイスかけるとさらに美味い！
ラスト怒涛の矢部さんいじりがw
山葵でなくカラシなんですね
いぶりがっこ大好きです😊スーパーに売ってるんですね😊是非、ポテトサラダにいぶりがっこ、チーズ食べたいです🤗
素敵なうつわに盛られていますね😺美味しそうです🥰
ポテトサラダって色々レシピがあるので面白いですよね！
五反田「かね将」ですか？
笠原さんの厨房のフライパン何処のメーカーですか？
ポテサラお袋の味三強の一つだね、我が家は粉チーズが入ってたな懐かしい食すると亡き母を思い出す。
いつもアイデア料理ありがとうございます感謝していますカナダより😊❤❤
作って食べました。とても美味しかったです。機会があればマカロニサラダも教えてほしいな。
参考にして作ってみたらめっちゃ美味しいポテサラが出来ました🙌
ありがとうございました！
矢部さんはどんな都会で過ごしても福島で育って懐かしい料理を愛しふるさと愛を感じてます。福島を存分にアピールて下さい!（笑）都会と田舎が上手く調和して美味しい料理に巡り会えて嬉しいです❤
美味しそう。笠原さん、ヒロシに似ていますね。
熱いうちにマヨネーズを入れると分離する感じがしますが笠原さん的にはどう思いますか？
最後に絡めた方がマヨネーズ感も出る感じしました😯
さいとう清六さん、小学生の時テレビで見たような。。懐かしいです。キンキンの話も懐かしいです。😊
矢部さんデビューしたら、応援に行きたいです。🎉
料理の説明と作るスピードがわかりやすくて、今回もとても参考になりました。😊
笠原さんの
作るポテサラは間違いなく
絶品😋いつも素敵です
矢部さんへの愛も感じます
本当に助かります。
病気の妻と娘に作って食べさせてあげます！
助かりました！
いぶりがっこ×ポテサラもいつの間にか広まってそうですね
😅子供の頃はポテトサラダ嫌いだったんだけど、今は大好きです。めっちゃ美味しいですよね。より美味しいポテトサラダのレシピを探しているので、参考にさせて頂きますね。
おいもっこクラブ、デビュー曲
"メークインを潰さないで♪"
楽しみすぎるwww
生玉ねぎが苦手で避けてましたが、泡立つほど塩で揉み込むの初めて知りました。やってみます。それと人参も一緒に茹でるのいいですね。じゃが芋は切ってからは水につけない理由も、考えたこともなかったです。
さすがプロは違うなぁ！
愛川欽也の部分一切触れられてないの草ｗｗ
マヨめちゃ入れると思ったけどへー
ポテサラ、笠原教務ありがとうございます。
ほんと毎回楽しい😂
笠原さんのトーク！
いぶりがっこ…いいですね〜❤
ポテトサラダ作ろー( ◠‿◠ )
何回も作ってます😊
今日も、美味しいです。