ハートのいちごのショートケーキ【クリスマスレシピ】Strawberry Sponge Cake
シンプルなジェノワーズ(スポンジ)といちごジャムを使ったクリームのショートケーキです。
可愛いハートのいちごが二人の距離を縮めることでしょう♪
It is a simple Jenowazu and short cake of cream with strawberry jam.
Attention is necessary because it stops when you eat a bite.
【ingredients】15 ㎝ Round type
(Bake Genoise)
2 eggs
60ｇ Granulated sugar
60ｇ Flour
15ml milk
(Strawberry whipped cream)
100ml Fresh cream (animal)
100ml Fresh cream (vegetable)
90ｇ Puree strawberry jam
(syrup)
25g Granulated sugar
50ml Hot water
1 tsp Kirsch
(decoration)
10-12 Strawberry
8－10 blueberry
Spearmint appropriate amount
#クリスマス#クリスマスレシピ
【材料】15㎝丸型
(ジェノワーズ)スポンジ
卵 2個
グラニュー糖 60ｇ
薄力粉 60ｇ
牛乳 15ml
(いちごのホイップクリーム)
生クリーム(動物性35％) 100ml
生クリーム(植物性45%) 100ml
裏ごししたイチゴジャム 90ｇ
(シロップ)
グラニュー糖 25g
熱湯 50ml
キルシュ 小さじ1
(トッピング)
いちご 10～12個
ブルーベリー 8～10個
スペアミント 適量
【作り方】
(ジェノワーズ)スポンジ
①卵は室温に出しておいて、ボールに割ってグラニュー糖を入れて、湯せんにかけて人肌に温めます。
②ハンドミキサーでしっかりと泡立てます。(ハンドミキサーのパワーにもよりますが約15分)
③薄力粉をこして加えて、ゴムベラでツヤが出るまで切るように混ぜます。
④ロール紙を敷いたケーキ型に入れて、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。
⑤焼けたらすぐに型から出して、ケーキクーラーで完全に冷ましてからロール紙をはがします。
⑥カットルーラーで4枚に切ります(一番上のジェノワーズは使いません。)
(いちごを切る)
①イチゴは1/2に切ってへたの部分をV字に切ります。
※5mmくらいの厚さの輪切りも作っておきます。
(いちごのホイップクリーム)
①生クリームを7分立てにして裏ごししたいちごジャムを加えて混ぜます。
(シロップ)
①熱湯にグラニュー糖を加えて溶かしキルシュを加えます。
(組み立て)
①ジェノワーズにシロップを塗り、更にイチゴクリームを塗って輪切りのイチゴを敷き詰め上からイチゴクリームを塗ります。
それをもう一段重ねます。
②イチゴクリームをパレットナイフなどでナッペ(塗る)します。
③上にいちご、ブルーベリー、スペアミントをトッピングします。
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【【インスタ映え】【料理初心者でも出来る】ハートのイチゴショートケーキ】
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13件のコメント
おはようございます。
いつも見て頂いてありがとうございます。
今回はいちごをハート型にしてみました♪
スポンジを半分に切る時プロはこんな感じで切ってるんだ😍
ズボラな主婦はスポンジを立ててグサっだ🤣
ピンクのクリーム食紅でしか作ったことないけど
ジャムで作るんですね_φ(･_･
ほかの黄色のクリームとかもジャムで作れるんですか😍⁉️⁉️
毎日ご苦労様です。酒井先生からのご指導から色々と変化ありましたか？
めっちゃ美味しそうですーー！！
しかもピンクで可愛いですね♡お洒落～♡
調理されているところは本当に見入ってしまいます。そして調理中の音が近くで作ってくれている気分になります♡
Beautiful layering technique and icing work. So pretty. 😊
ひろまるさん〜おはようございます！
可愛いケーキが出来ましたね♪♪
酒井さんからのアドバイス…工夫されているんですね(๑>◡<๑)
タイトル、音楽、カメラワーク、最後のフォーク…
「可愛い」とか「恋人同士」みたいな形容詞をもっと入れてもいいくらい女の子にウケそうな美味しそうなケーキです！ スポンジもハートだったらハートづくしですね(〃ω〃)
今回のケーキは銀のフォークの方が似合う気がしました〜
横に湯気の上がるケーキに合う飲み物なんかあるとまた雰囲気出そうじゃないですか〜？
テーブルセッティングのクロスやキャンドル、花などぼんやり写り込んでるとオシャレに見えそうです♪
と、素人が偉そうに意見をしてしまいました お気を悪くされたらごめんなさい(>_<)
私は一眼レフの値段に主人に驚かれて 月並なビデオカメラを買いました
ソフトに悩み（フィモーラの予定が）体験版でやってみたら音と映像がズレていて？？状態で止まっています´д` ;
それでもスマホのインカメよりは画像も綺麗になって編集も改善される事を期待しながら…放置です（笑）
Looks delicious
HiroMaruさん、こんにちは。
期間限定で沢山のいちごのお菓子が発売される季節になりましたね。
なので、イチゴはとても気になる素材です。
デコレーションケーキは、クリームの出し方とかいつも仕上げのデコがうまくいかず敬遠しているのですが、ピンクのクリームとハートのいちごに惹かれて作りたくなりました。
まず、小さい土台で作ってみようかなぁ・・・
いちごの生クリームがまた一段と美味しそうです✨
いちごをハート型にするのは、女性は凄く喜んでくれそうですね👍
Beautiful presentation dear love your recipe
As always your cakes looks beautiful) Like my friend)
酒井さんの動画から来ました！
実家がケーキ屋さんで朝ごはんにケーキを食べていたの私には懐かしいような切ないようなチャンネルさまです。。。
YouTubeがこんな素敵なチャンネルばかりだったら良いのに。。。なんて癒されながら拝見しました。。。＾＾
動画作りは何かと大変な事も多いと思いますが頑張っていきましょう〜。。。☆
Im a HUGE of Japanese sweets especially when it comes to cakes!!!❤💗💓💞🍩🍮🍦🍨🍧🎂🍪🍫🍬🍭🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰