絶品しっとり食感！ウィークエンドシトロンの作り方 この混ぜ方でプロの味☆
こんにちは、洋菓子のプルミエールです。
今日は「ウィークエンドシトロン」の作り方をご紹介します。
どこか懐かしい味わいの、レモンの甘酸っぱさが口いっぱいに広がるパウンドケーキです。
２パターンの混ぜ方を意識するだけで、プロ級の味に⭐︎
パウンド型にぴったりな敷紙を作る方法もシェフが伝授しますので、ぜひ最後までご覧ください♪
「ウィークエンドシトロン」は名前の由来の通り“週末に大切な人と食べる特別なケーキ”
このレシピで、ぜひご家族やご友人…大切な人とのティータイムをお楽しみください♪
〜材料〜【こちらからも確認できます 05:30】
\ウィークエンドシトロンの材料//
15cm×7cm×5cmのパウンド型1つ分
〜パウンドケーキ〜
・全卵 80g
・グラニュー糖 100g
・レモンの皮(すりおろしたもの) 1つ分
・サワークリーム 50g
【あわせてふるっておく】
・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 2g
・無塩バター 30g
・ラム酒 8g
〜アイシング〜
・粉糖 40g
・レモン汁 10g
◉動画詳細◉
00:12 パウンド型の敷紙の作り方を伝授！
00:50 ウィークエンドシトロンの作り方
01:08 レモンの香りを引き立てる秘訣はこれ！
01:20 【混ぜ方パターン①】縦方向にボウルに沿って混ぜる
02:25 【混ぜ方パターン②】円を描くように大きく混ぜる
03:42 パウンドケーキを上手に膨らませる焼き方のコツ
04:25 アイシングの作り方
04:40 アイシングをケーキに塗っていく
05:13 できあがり&盛り付け
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