ハート型のフィナンシェ　2種類　チョコ　キャラメル

ずいぶん長い間お菓子作りをしている中で
買って良かった型No1 は
この松永製作所のハート型で
フィナンシェを焼くのに使っています

トッピングをして
バレンタイン用になります

この型ではなくても、シリコンの型や
紙の型でもハート型に焼けるものが
結構ありますね

今回は、チョコと
キャラメルクリームを入れて焼きました

キャラメルクリームは、クッキーで作った
残りを使用

フィナンシェは焼き時間が短くて
手軽にできるお菓子です

焦がしバターの詳しい作り方は

材料

【チョコフィナンシェ】

卵白５０g
バター５０g
砂糖４０g
はちみつ５g
チョコ２０g
アーモンドプードル２５g
ココア５g
薄力粉２０g

【キャラメルフィナンシェ】

卵白５０g
バター５０g
砂糖４０g
はちみつ５g
キャラメルクリーム２０g
アーモンドプードル２５g
薄力粉２０g

今回は卵白１００gで作って
ハート型１２個
長方形の型３個

できました

ハート型ぴったりにするなら
卵白は、７０gにします

オーブン１８０℃ １３～１５分