【ハムの代わりに】カンタン塩鶏【無添加】ボリューム最高✨#給食 #のはら

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@nohara_slです！
＼気楽に作れる、カンタン塩鶏／

簡単だけど色々使える
お手軽な塩鶏です。

のはら家は、よくハムとして登場する
この塩鶏、
今回はサンドイッチにしましたが、
これがボリュームが出て、
あっさりしたお肉の味がたまらんのです。

そのほか、
ほぐして冷やし中華の具、そうめんの具、
バンバンジー、ただ切って食べる(笑)
ラーメンの具、
などなどできますよ。

いろいろ使ってみてください。

短時間で、しっとり仕上がる作り方にしています。
しっかり冷ますと味が染み込みます。

ゆでた後、スライスして、
ラップぴっちり冷凍も可能です。

塩鶏を作った時に、同時少し水分が出るのですが
このスープも鶏のうま味がたっぷりなので

食べる時、このスープも一緒にかけたり、
餃子のタレに入れたり、
みそ汁、スープに入れてしまうのが
おススメですよ！

めちゃいい味になります。

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塩鶏
【材料】鶏むね肉1枚分（約350g）

〇鶏むね肉　1枚（約350g）
〇塩　小さじ1/2
〇砂糖　小さじ1/2
〇酒　（または白ワイン）50ml

①鶏むね肉にフォークでしっかり穴をあけ、
　塩、砂糖を揉み込む

②フライパンに酒、①を皮目が下に来るように入れ
　アルミホイルで落し蓋のように取りを覆い、
　火を付け中火で3～4分加熱する。
　（冷たい肉の場合は5分ほど）

③アルミホイルを開けて肉の周りがはっきりと
　白くなっていたら、肉を裏返し、またアルミホイルを戻し、
　蓋をして弱火で5分加熱する。

④5分経ったら火を止め、⁡
⁡フタを開けずに粗熱が取れるまで放置する。⁡
⁡（ここがポイント）

⑤触ってぬるい程度に冷めたら、お肉の真ん中を押して
　しっかりとした弾力があればＯＫ。
　すぐに食べないときはすぐに冷蔵する。

※冷蔵庫で3日ほど持ちます。

※作り置きする場合は素手で触らないように気を付けると　
　いたみにくいです。

※冷凍も可能
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