自宅で作れるプロのレシピ「フォンダンショコラ」の作り方 | KEITAが教える経験0でも失敗しないシンプルイタリアン

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今回は「フォンダンショコラ」をご紹介します。

定番のお菓子レシピ。ガナッシュを先に凍らすことで、焼き上がりも中はとろとろの状態に仕上げます。

【料理家プロフィール】
KEITA
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験0でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。

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・プロの簡単レシピ「生チョコ」の作り方。バレンタインはこれで決まり!
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「チョコレートのタルト」の作り方。バレンタインにピッタリな簡単ケーキ

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18件のコメント

  1. 自分用です
    材料
    [ガナッシュ]
    ・チョコレート 20㌘
    ・生クリーム 40㏄
    [生地]
    ・チョコレート 110㌘
    ・無塩バター 20㌘
    ・卵 2個
    ・グラニュー糖 20㌘
    ・薄力粉 20㌘
    ・粉糖 適量

  2. ガナッシュがとろって出てきた瞬間思わずうわぁって言ってしまった…
    ちょっと寒くなったら絶対作ります!

  3. 自分用
    ガナッシュ 生クリ 20cc
          チョコ 10g
    生地 チョコ 50g
       バター 10g
       卵 1コ
       砂糖 10g
       小麦粉 10g

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