お月見だんご #shorts
【材料】一般的なお月見団子のおだんご20個分
もち粉 100g
砂糖 10g
絹ごし豆腐 「７Ｐ国産大豆使用 濃い絹豆腐150ｇ×３」の1パックの2分の1
【作り方】
1．もち粉と砂糖を合わせたボールに絹豆腐を大さじ1くらいずつ入れてはこね、入れてはこね。耳たぶくらいの固さにこねる。
2．20個に丸める
3．鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、団子を茹でる。茹であがってくると表面に浮かんでくる、そこからさらに3分程度ゆでる。
4．半分に切って餅状態になっていることを確認し、冷水に取る。
5．ザルに上げた後、バットに並べて冷ます、表面が乾いてくるとちょっと毛羽立ったマットな感じになる。となりの団子同志くっつくと離れない感じ。
6・5の状態になってから段に組み立てる。下から9個、4個、2個。
7・どうしても崩れてしまう時は、キツキツの縁のあるお皿に組んで、崩れないようにお皿の縁に支えてもらう。
まん丸ボールじゃなく底面がある形に作るれば良かったと思います。
テロップじゃなく声にしてみました。
お聞き苦しい点、お許しください。
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#だんご #月見だんごの組み立て方