焼き芋チーズマフィンの作り方　How to make roasted sweet potato cheese muffins

焼き芋チーズマフィンの作り方　How to make roasted sweet potato cheese muffins

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目次
0:00　intro
0:11　クランブル作成
1:12　芋を焼く
3:30　マフィン生地を作る
7:00　型に流す
7:59　生地を焼く
8:20　焼き上がり

料理のレシピ
焼き芋チーズマフィン約6個分
・マフィン生地
さつま芋　　　　　　　2本（300g）
クリームチーズ　　　　90g
無塩バター　　　　　　60g
きび糖　　　　　　　　90g
卵　　　　　　　　　　1個分
塩　　　　　　　　　　1つまみ
薄力粉　　　　　　　　150g
ベーキングパウダー　　5g
牛乳　　　　　　　　　60g
・クランブル生地
薄力粉　　　　　　　　30g
アーモンドプードル　　15g
きび糖　　　　　　　　15g
植物油　　　　　　　　大さじ1.5

料理のポイント
※クランブル生地は混ざればOK
※クランブル生地は作って冷やしておく
※サツマイモは、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、さらにアルミホイルでつつむ。160℃で約50分。竹串で通るまで
※サツマイモは角切りにしておく
※クリームチーズは角切りにしておく
※無塩バターを柔らかくしておく
※きび糖は2回に分けて徐々に混ぜる
※卵も解いて3回に分けて入れる
※粉類と牛乳を交互に入れる
※水分が多いので、分離しないように粉を入れつつ混ぜる
※生地をマフィン型に入れ、角切りにした芋を入れ、チーズを入れる
※その上にクランブルを入れて焼き上げる
※180℃25分程度焼く
※竹串に生地が付かないまで焼く

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