【レンジで5分】オーブンいらず。小麦粉・バターなし。豆腐で作るふわふわケーキ【苺ショートケーキ / ハンドミキサー / ホットケーキミックスなし】
材料や使っている道具は↓
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memo
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チョコ・抹茶と作ってきましたが、ここでノーマルバージョンの豆腐ケーキを作りました。
レンジなので蒸しパンっぽいですが、従来のおから蒸しパンよりもしっとりで、とても食べやすいです。動画内でも触れていますが、過去に作った鍋で蒸すおから蒸しパンに近い味・食感でした。
これを作ってから約半日ぐらい置いてましたが、それでもしっとりふわふわでパサつきはありませんでした。コツとしてはレンジでチンしすぎないこと、仕上げはラップをすることですね。
これは過去の動画とは明確に変えた部分で、そのまま中心のために追加で加熱をすると、すでに固まっていた外側の水分が飛びすぎて固く、パサパサになってしまうので、火が入りやすいように、そして水分がとびすぎないようにラップをしています。
またチンしたあとにも水分はどんどん飛んでいくので、そこからもできるだけしっとり感が続くように、ラップをするなどしておくと良いと思います。YOYO
デコレーションに関してはオマケです。酷い有様でした。
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使ったもの
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絹ごし豆腐(充填) 100g
おからパウダー(微粉) 20g
卵 2個
甘味料(ラカントと砂糖使用) 大さじ2(約20g)
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
バニラオイル 数滴
※なければ省略可
クリームを塗ったケーキは材料全て1.5倍、バニラオイル抜きにしています。
それとイチゴ、絞るだけホイップ。
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使った材料や道具の詳細
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ラカント
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タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321
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キッコーマン 豆乳おからパウダー
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貝印 KAI ウィスク
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パイレックス(Pyrex) ケーキ型 クリア 15cm
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他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約278kcal P22.6g F16.8g C14g(糖質4.4g)
半分砂糖にした場合、約316kcal P22.6g F16.8g C23.9g(糖質14.3g)
※生地部分のみ
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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各種SNS、連絡先
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▼連絡先
お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。
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#ばくばクック #レンジ #おからパウダー
40件のコメント
昨晩見なかったぞー！夜に見てはいけない動画お腹空くねー笑
テキトーでいい時もありますよん(^^)
適当なA型の私 苦手も無理もあるのよ人生っふふふ
とりあえず今日はりんごケーキ作ろっかな🍎
thanks❤
ばくばさん、考察ですが、普段はITエンジニア系か研究職、コンサルの仕事をしてるのではないでしょうか ？仕草が理系
美味しそうです。真似して作ります。ありがとうございます。
毎回いろいろ検証されててすごいですね
ワードセンスが最高でいつも楽しませてもらってます
これからも楽しみにしてます
😂デコレーション、これはこれで可愛いですよ。わざと側面ボコっとさせるのもあるし
高得点スピンのピヨちゃんとじゃがりこに和みました〜😊
美味しそうな可愛いケーキに思わず「そうそう！これこれ〜！！」と言っちゃったわぁ😆💦
クリスマスにチャレンジしてみたいと思います٩( ᐛ )و
可愛くて簡単にできて美味しそうですぽ🕊
じゃがりこから卵を取り出します、って当然のように言ってるの😂
楽しいケーキ作りに癒されます😊直ぐに作ろうと思ったけど、おからパウダーないので叉チャレンジしますね❤ありがとう＼^o^/
とても美味しそうです。
お豆腐も卵もあるし。この前のバナナケーキを米粉を使って作ったら、とっても美味しかったです。カラメリゼも。ありがとうございました😊
あまりホットケーキMIXは使いたくない気持ちですが、今日のはどうでしょう？迷います〜😅
じゃがりこいれると思いました😂
ショートヘアのくせに髪の毛バッサバサの黒い女の人
が、カメラ壊してますよ。
狂気を感じます。
上のクリーム塗ってるとこで
一緒に吹き出してしもた🤣
笑ってはいますが結局真似して作る私です😆
今年は私（ママ）が体調不良で
ケーキの予約すらできなかったので中3男子に作ってもらおうかとおもってます☺️
参考になります！！！！
クリスマス終わったら作ろう…
いつも美味しそうですね！
今黒ゴマ味のプロテインの消費に困っています😢
(味に飽きました😅)
良いレシピがあったらお願いします🙏
こんなに笑った回は無かった･･･でも可愛いケーキでした！🎂
そろそろレンジ買い替えなきゃヤバイんだけど
思い切って手放したい気持ちもある。
でも、ここに来ると、その気持ち揺らいじゃうんよね～💦
美味しいレシピ、いつもありがとぉございますっ❣
最近ハマって毎日動画観てます❤
たまにざっくりでぶっつけ本番みたいな所がとても好感が持てて好きです！
今日、梅ヶ枝餅を作りました。
めーっちゃ美味しかったです❤
スピニングチャンネルさん😂😂😂こんばんは🌙😃❗
久し振りに🐣ちゃんも大活躍😊😊
蒸しパン大好きなのできちんと蒸すおから蒸しパンは私の定番です😊ちょっと食べたくなったら作ってまぁす😊
生クリーム😂😂😂なかなか分量通りには行かないですよね～薄く塗るの難しいです😅
クリスマス前にとても素敵なケーキ❤ありがとうございます😊
豆腐入れて本編のスポンジケーキ作ります😊
懲りずに😁😁次のケーキ楽しみにしてま～す😊
大丈夫👍私はワンホール食べれますꉂ🤣𐤔そして出来たてを触った時の熱い感じも伝わって笑ってしまった！美味しそう次の休みに作ってみよう☆
試作品食べる係になりてぇ✨✨✨✨
うちは650wです。何分にすれば良いでしょうか？
ちなみにおからがないので、HMなら何gにすれば良いですか？
もう、飲んでたコーヒー吹き出しちゃったよぉ
丁寧な解説と、テキトー感をいつも楽しみにしてます。手がお綺麗で、手フェチの私は歓喜(失礼しました)
これを蒸し器で作るとどうですか？
いつも楽しく拝見させて頂いております<(_ _)>
新着動画予告最後の｢塗る作業さえ無ければな！！！｣ の文字に惹かれお邪魔致しました🤣
私も塗るの苦手ですよ、会いたくて会いたくてと思ってないのに震える(手が)w
いつもありがとうございます❣️
作ってみんべ🤤
いつも利用させてもらってます。レシピもすごく良いんですが、音が好きです。袋のカサカサ音や混ぜるときの音とか。耳障りでなく、安心します。
こんにちは😃ばくはさんにも苦手な事があるのですね😊結果、美味しそうなので良しですね👌いつもありがとうございます♪
絵本に出てくる小人達が作るケーキみたいだなあって見てました❤
シンプルだけど温かみと可愛さがギュッと入ってる感じです。
予定変更で今年のイブはこれ作ってみますね。
美味しく出来ますように🙏
この時期の売ってるケーキはイチゴもチョコも苦手な私には買えるものがチーズケーキしかなく、クリーム大好きな私は作るしかなく。このケーキならサッと作れていいかも。いい感じの抜け感なケーキが私でも作れるかもと思わせてくれる😊見た目が雪でできてるみたいに見えてカワイイ❤
オーブン要らず･･･
最高です！
(⑉>ᴗ<ﾉﾉﾞ
ありがたやぁ(ㅅ´ ˘ `)
雪だるまみたいにかわいいですね❤
こんばんは(#^.^#)💜
スビニングチャンネル登録しま~~~す🤣
楽しかった~~~👍
クリームの塗り方🤣なぜか心あたたまる👍🤣素敵な個性です✨
ばくばさん💜いつも研究熱心でスゴーく尊敬しています
できるだけトライしてお料理上手になれるように楽しんでいきたいと思います
配信ありがとう🙌
寒くなってきましたね🎄ご自愛ください👋お疲れ様でした
良き良き😊
いつもありがとう御座います❤❤❤
どうもワタシです。
おからパウダー微粉だと、マゼマゼの時にダマダマにならないのですね。それは朗報✨。
ナッペも頑張りますか😂。来年は「クリーム上手く塗れたよ」と…😂。
おからパウダーは米粉でも代用可能ですか？
おからパウダー ポチりました😊
クリスマスケーキ予約忘れたぁ。
でも大丈夫だもんね。
ばくばクックさんがいるから。
もう少しで、毎年行列の蕎麦打ちと餅つきだよ。