まだクリスマスに間に合う！混ぜて焼くだけ！お酒にも合う！「さつまいもチーズケーキ」
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フレイバーではレアなスイーツ回です。さつまいも（紅あずま）を頂いたので、どうにかしようと思って作ってみました。結果は、まさかの大成功！子どももパクパク食べてくれたし、大人もワインでチビチビといけたので、すぐになくなってしまいました。一般的なケーキより砂糖も少なめで、健康的！ぜひお試しください。
【調理器具】
-ミキサー
-オーブン
-小鍋
-バッド
-ボール
-ゴムベラなど
【材料】
––さつまいもチーズケーキ––
さつまいも 200g
牛乳 50cc
生クリーム 150cc
卵 2個
砂糖 50g
薄力粉 15g
クリームチーズ 100g
––飾りのキャラメリゼ––
さつまいも 30g
水 30 cc
砂糖 30g
粉砂糖
ミント
1. さつまいもは皮をむいて適当な大きさにきって水に晒したあと、レンジで５−６分下茹でします。さつまいもが柔らかくなったら、材料を全部ミキサーにいれて撹拌します。
2. ケーキ型にバターを塗って（クッキングシートでもよい）オーブンを180度で余熱します。ケーキの種をケーキ型に流し込み、余熱が終わったオーブンにインします。180度で40−45分ほど焼きます。
3. 飾り用のさつまいものキャラメリゼをつくります。皮の色を活かしたいので、よくさつまいもを洗って皮をとれるところで2-3mm角でさつまいもを切り、水に晒します。なべに水と砂糖を入れて煮立たせ、さつまいもをいれたら、弱火で水分が飛ぶまでじっくり炒めていると、砂糖水が焦げて粘度がましてきますので、いい色になったところでバッドにあげておきます。
4. 40分たったらケーキをオーブンからだして、型からはずします。冷蔵庫で2時間ほど冷やした後、粉砂糖、ミント、キャラメリゼ、お好きなフルーツなどで飾り付けして出来上がりです。
【カロリーとPFC】
さつまいもチーズケーキ (18cmケーキ型6等分の場合の1人分)
カロリー：約211 kcal
**タンパク質**: 4.2g
**脂質**: 12.5 g
**炭水化物**:21 g
今回、全体のカロリー量を6人分として、6で割ってます。飾りのカロリーは入ってません。
私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。
やっぱり、ヘルシーなケーキになりました。
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