コクのある味わいがクセになる 黒糖くるみ餅 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
切り餅・・・4個
クルミ・・・20g
片栗粉・・・大さじ3
A: 黒砂糖・・・60g
A: 水・・・大さじ3
【手順】
(1) くるみは包丁で粗く刻む。
(2) 餅は1個を4～6等分に切って口径20cm位の耐熱のボウルに入れる。
(3) Aを加え、さっと混ぜる。
(4) ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで3分程加熱する。
(5) 濡れふきんの上にボウルをのせ、くるみを加え木べらを水に濡らして生地を練り混ぜる。
(6) 生地がなめらかになったらそのまま5分程置き、粗熱を取る。
(7) バットに片栗粉を入れ全体に広げてから生地を入れ10×15cm位の長方形にのばす。
(8) 表面全体にバットに広げた片栗粉を薄くまぶし、10分程置く。
(9) 包丁を水に濡らし、半分に切ってからそれぞれ5等分に切り分ける。
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