いちごのシフォンケーキ & kitchen – アンドキッチン
ほんのりピンク♪
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【材料】17cmシフォン型
いちご 120g
牛乳 大さじ1
卵黄 4個
砂糖 35g
太白ごま油 40ml
いちごシロップ 小さじ1/2
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 3g
＜メレンゲ＞
卵白 4個分
砂糖 35g
塩 少々
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは170℃に予熱しておく。
①ブレンダーにいちご、牛乳を入れ、撹拌する。
②ボウルに卵黄、砂糖を入れ、よく混ぜる。太白ごま油を加え、さらに混ぜる。
③①といちごシロップを加え、混ぜる。薄力粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ボウルに卵白を入れ軽く泡立て、砂糖、塩を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
⑤③に④を1/3量入れ、泡立て器でよく混ぜる。残りを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑥型に流し入れ、上から落として空気を抜き、竹串などを刺して回し泡を切る。
⑦オーブンで35分焼く。
⑧焼き上がったら、逆さにして完全に冷ます。型から出してお好きなサイズに切って完成！
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