ロータスレアチーズケーキタルトの作り方（音フェチ）/ Lotus Cheesecake Tart | Oyatsu Lab.

ロータスレアチーズケーキタルトの作り方（音フェチ）/ Lotus Cheesecake Tart | Oyatsu Lab.

ロータスビスコフで作るチーズタルトです。濃厚なチーズケーキとほろ苦いキャラメル味のロータスビスケットの風味がたまらない！チーズケーキの生地は焼かずに冷やし固めるレアチーズケーキです。ロータスで作ったタルト生地とのチーズケーキの相性が抜群！

Rich cheese tart made with Lotus Biscoff! The rich flavored cheesecake go perfectly with caramel flavored biscuit! Cheesecake is no-bake cheesecake.

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ー材料ー (15cm １台分)
土台
・ロータスビスコフ　200g
・溶き卵　1個分

レアチーズケーキ生地
・クリームチーズ　200g
・ヨーグルト　50g
・牛乳　100g
・生クリーム　200ml
・グラニュー糖　60g
・レモン汁　小さじ1
・バニラエッセンス　少々
・ゼラチン　8g
・水　40g

キャラメルソース
・グラニュー糖　60g
・生クリーム　60g

デコレーション
・飾り用ロータスビスコフ　1枚
・粉のロータスビスコフ　適量

0:00 ーロータスチーズケーキの作り方ー
タルト生地
0:05 ①ロータスビスコフを袋に入れ、粉々にする。
1:21 ②①に溶き卵を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
2:00 ③生地を3mmに伸ばし、直径15cmのセルクルに敷き込む。冷凍庫で冷やす。
5:31 ④中にオーブンペーパーとタルトストーンを入れ、170℃で15分焼く。その後タルトストーンを取り除き、10分焼く。

7:47 チーズ生地
7:48 ①水にゼラチンを加えてふやかす。
8:03 ②ミキサーに①以外の材料を全て入れ、滑らかになるまで混ぜる。
9:18 ③①を電子レンジで30秒程度溶かし（600W)、②に加え更に混ぜる。
9:38 ④タルトの内側に繰り返し使えるオーブンペーパーで型を作り、またタルトにはセルクルをはめこむ。生地を流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
11:30 ⑤型を外し冷蔵庫に移す。

10:12 キャラメルソース
10:13 ①鍋にグラニュー糖を加え、茶色になるまで加熱する。
10:39 ②①に温めた生クリームを加え、よく混ぜる。

11:45 デコレーション
①ロータスビスコフは半分にカットしておく。またキャラメルソースは絞り袋に入れておく。
11:46 ②①でデコレーションし完成！

*Ingredients*
Crust
・200g Lotus Biscoff
・1 Beaten Egg

Cheese Batter
・200g Cream Cheese
・50g Yogurt
・100g Milk
・200ml Heavy cream
・60g Sugar
・1 tsp Lemon juice
・A bit of vanilla extract
・8g Gelatin
・40g Water

Caramel Sauce
・60g Sugar
・60g Heavy cream

Decoration
・1 Lotus Biscoff
・Powdered Lotus Biscoff

ーRecipeー
Tart
1.Add Lotus Biscoff into a plastic bag and make crumb.
2.Add beat4en egg to 1 and mix well until it gets together.
3.Flatten the dough into 3mm thin and place on a round mold (φ15cm). Refrigerate.
4.Place oven paper and tart stones into 3 and bake for 15 mins at170℃ / 338F. Removing stones and bake for 10 more mins at the same temperature.

Cheese batter
1.Add water to gelatin to get it softer.
2.Add all ingredients except for those used at 1 (cheese batter) to a mixer and blend well until it gets smooth.
3.Microwave 1 for 30 secs (600W). Add it to 2 and mix well.
4.Place the mold paper to inside of the tart and put the round mold around the tart. Pour the batter into it and put it in a freezer.
5.Remove the mold and refrigerate.

Caramel Sauce
1.Add sugar to a pan and heat up until it gets dark brown.
2.Add warm heavy cream to 1 and mix well.

Decoration
1.Cut Lotus Biscoff into a half pieces. Also pour caramel sauce into a pastry bag.
2.Decorate with 1 and all done!

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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Title
Lotus gâteau au fromage Tart
莲花芝士挞
蓮花芝士撻
로터스 치즈 타르트
Lotus de queso Tarta
लोटस चीज़केक खट्टा
Lotus Cheesecake Tart
Лотос Чизкейк Пирог
Lotus-Käsekuchen Torte
لوتس الجبن تارت
Lotus Cheesecake Tart
โลตัสชีสเค้กทาร์ต
Lotus Cheesecake Tart