いまからできるpintレシピ「きのことレバーのパテ」
【材料】
鶏レバー
きのこ類
にんにく
牛乳
A
┏塩こしょう
┣ウスターソース
┗バター
ピンクペッパーなど（あれば）
バゲット、クラッカー
【作り方】
1. 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に浸ける。きのこ類は石づきを取って刻む。
2. フライパンにバターを熱し、①のレバーは牛乳を拭いて加え、塩を振って炒める。
3. 牛乳をひたひたに注ぎ、にんにくを加えて煮る。
4. 火が通ったら、具材だけ取り出し、フードプロセッサーに入れる。
5. A と④で残した牛乳を少し加えて攪拌する。
6. 様子を見ながら更に牛乳を少しずつ加え、好みの固さに仕上げる。
7. ココット型などに入れて、あればピンクペッパーなど振る。
★バゲットやクラッカーを添えてどうぞ