【かぼちゃのバターケーキの作り方】ホクホクのかぼちゃ×香ばしいかぼちゃの種 | Pumpkin Butter Cake Recipe
ホクホクのかぼちゃがたっぷり入った優しい甘みのバターケーキ。かぼちゃの種を入れて香ばしさと食感をプラスしました。生地を混ぜ過ぎないことで、ふっくらと柔らかいケーキに仕上がります。
講師：島澤 杏（踊るパティシエ）
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使用する道具
・直径15cmの丸型
・計量器
・ボウル
・ホイッパー
・ゴムベラ
・マッシャー
・オーブンシート
・保存袋
材料 ＜直径15cmの丸型 1台分＞
バター 90g
上白糖 90g
卵 90g
かぼちゃ 90g（皮を除いた分量）
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 5g
チョコレート 30g
かぼちゃの種 適量
作り方
0:00 ハイライト
【準備】
・卵を室温に戻す。
・バターを電子レンジで温めて溶かす。
・かぼちゃを電子レンジで温めて皮を取り、マッシャーなどで潰す。
0:23 ・チョコレートを刻む。
0:33 ボウルに、室温に戻したバターを入れてなめらかなマヨネーズ状にする。
0:39 上白糖を加えて、空気を含ませるようによく混ぜる。
0:55 溶きほぐした卵の半量を加えて混ぜる。
1:19 潰したかぼちゃを加えてよく混ぜる。残りの卵を加えて混ぜる。
1:52 薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラでさっくり半分程度混ぜる。
2:15 刻んだチョコレートとかぼちゃの種を加えて、粉っ気がなくなるまで混ぜる。
2:28 オーブンシートを敷いた丸型に流し、150℃に予熱したオーブンで約50分間焼く。
2:46 網の上で冷ます。
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