冷凍パイシートで作るミルフィーユといちごクリームパイ【miffy】

冷凍パイシートで作るミルフィーユといちごクリームパイ【miffy】

#冷凍パイシート#KALDI #seria #ミッフィー KALDIで購入した冷凍パイシートを使って
ミルフィーユといちごカスタードクリームパイを作りました
とっても簡単で冷凍パイシート１枚でたくさん作れるのでおすすめです！
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カスタードクリームレシピ
材料
卵黄　２個
グラニュー糖　４０g
薄力粉　１５g
牛乳　２００g
バニラビーンズ　１/２本

作り方
①卵黄２個にグラニュー糖を入れよく混ぜる
②①に薄力粉を振るい入れ混ぜる
③バニラビーンズを入れた牛乳を鍋で沸騰寸前まで温める
④③を②に少しずつ入れながら混ぜる
⑤④を鍋にもどし強火にかけ混ぜる
⑥ぐつぐつしてきたら素早く混ぜもったりしその後緩くなる状態まで火を入れる
⑦バットに移しぴったりとラップをし保冷剤を上にのせ冷蔵庫でよく冷やす
⑧冷えたらボウルに移しゴムベラでコシを切りながら滑らかなクリームに仕上げ完成
⑨ミルフィーユやクリームパイに使う場合は泡立てた生クリームを分量の１/３位加えて混ぜて使ってます

ミルフィーユレシピ
材料
冷凍パイシート１枚
カスタードクリーム
生クリーム　１００ml（グラニュー糖６g入れ泡立てておく）
いちご（お好きなフルーツ）

作り方
①冷凍パイシートを⒈５倍くらいの大きさになるくらいにめん棒で伸ばす
②フォークなどでピケし、４枚型抜き（１０cmの菊型使用）する（２枚はミッフィー型にくり抜く）
③２００°で予熱しておいたオーブンで計２３分焼く
⑴そのまま８分
⑵取り出しクッキングシートを上に重ね鉄板で重石をし８分
⑶取り出しミトンなどで上から抑えて２分焼く
⑷鉄板を外し２分焼く
⑸取り出し上から粉糖をかけて上段で５分焼く
④菊型にくりぬいた２枚に下からカスタードクリーム、いちご、カスタードクリームを塗り生クリームをさらに上に塗る
⑤ミッフィー型にくり抜かれたパイを上にのせサンドする
⑥チョコでミッフィーの顔を書いたら完成

いちごカスタードクリームパイ
材料
余りの
冷凍パイシート
カスタードクリーム
生クリーム
いちご（お好きなフルーツ）

①ミルフィーユで使って余った冷凍パイシートをひとまとめにしめん棒で型の大きさくらいに伸ばす
②型に敷き込みピケし重石を乗せて２００°で１５分〜２０分焼く
③焼き上がったらカスタードクリームを上に乗せお山のように中心に向かった平す、その上に生クリームも同じように塗る
④いちごをトッピングし中心にミッフィーパイを飾って完成