豆腐と米粉でモチモチチョコケーキ

豆腐と米粉でモチモチチョコケーキ

このケーキ、オイルもバターも使っていません！
油なしでもしっとりもちもち食感の秘訣は米粉と豆腐。

今回は波里さんの
「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用しています。

モチモチ食感やサクサク食感が得意な米粉🌾
今回はモチモチを活かして混ぜて焼くだけの
簡単ヘルシーケーキに🍫

カヌレ型を使うとベルのような見た目で、華やかさアップ✨

デコレーションなしでも十分美味しいですが
クリスマスらしくアイシングとフリーズドライ、ピスタチオを♪

子どもと一緒に作るのも簡単でおすすめ！

― Recipe ―
『米粉と豆腐のもっちりチョコケーキ【バターなしヘルシーレシピ】』

⚫︎ 材料（シリコン型カヌレ4個分/直径5.6cm×高さ4.8cm)
板チョコレート(ミルク):1枚(50g)
牛乳:50ml
絹ごし豆腐:150g
(A)お米の粉 お料理自慢の薄力粉:45g
(A)卵:1個
(A)きび砂糖:大さじ2と1/2
(A)ココアパウダー:大さじ1と1/2
(B)粉糖　30g
(B)水　3g
フリーズドライいちご(フレークタイプ)　適量
ピスタチオ　2粒

⚫︎ 作り方
1.板チョコレート(ミルク)を刻んで、耐熱ボウルに入れる。牛乳を加えて電子レンジ(600w)で30秒温める。混ぜてチョコレートを溶かす。
※チョコレートが溶けていない場合は追加で10秒ずつ加熱して溶かす。
チョコレートを溶かし終わったらオーブンを170℃に予熱する。

2.1に絹ごし豆腐を入れて泡立て器で混ぜ、ペースト状にする。(A)を加えて混ぜる。

3.型に流してトントンと軽く落として空気を抜き、170℃25分焼く。焼き上がったら、生地が盛り上がっている場合は軽くトントンと落として空気を抜く。

4.完全に冷めたら上の生地が盛り上がっている部分を切り落とす。混ぜた【B】を3にかけ、固まる前に上からフリーズドライいちご(フレークタイプ)や刻んだピスタチオをかけ、ピックを刺す。

⚫︎ POINT・こちらは波里さんのお米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しています。
@namisato_official
他の米粉を使うと仕上がりが異なる場合があります。

・焼き上がってすぐにアイシングを塗ると溶けてしまうので、完全に冷めてからアイシングをかけてください。
・焼いている間に生地が膨らむことがありますが、焼き上がりにトントンと軽く落とすと沈みます。
・きび砂糖は上白糖など他の砂糖で代用できます。

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@rie.nakamura0707

いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰

※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻
どのレシピもものすごく時間をかけて作っています。
分量の記載などもご遠慮ください。
※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️

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