生チョコバナナパウンドケーキの作り方・レシピ banana chocolate poundcake|Coris cooking

生チョコバナナパウンドケーキの作り方・レシピ banana chocolate poundcake|Coris cooking

こりすクッキングチャンネルへようこそ☆今回は適度に熟したバナナを使ったバナナのパウンドケーキ生地とチョコレートをパウンド型に入れて焼き上げ生チョコで仕上げるリッチな生チョコバナナパウンドケーキの作り方・レシピを紹介します。
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* Recipe * (175 × 80 × 60 mm loaf tin)
Bake at 170 ℃ for 45 min.

（dough）
unsalted butter 　80g
Granulated sugar 100g
Egg (M size) 　 1egg　
cake Flour 100ｇ　
Baking powder 3ｇ
banana 2 bananas(180g)
Walnut 30g
chocolate 40g

～Ganache～
chocolate 50g
heavy cream(45%）30g

*レシピ*（175×80×60パウンド型）170℃で45分
無塩バター　　　　　80ｇ
グラニュー糖　　　 100ｇ
卵（Ｍサイズ）　　　 1個
薄力粉　　　　　　 100ｇ
ベーキングパウダー　 3ｇ
バナナ（小さめ） 2本（皮を剥いた状態の果肉量約180ｇ）
クルミ（生）　　　　30ｇ
スイートチョコレート 40g

～生チョコ～
スイートチョコレート 50g
純生クリーム（45%） 30g

生チョコバナナパウンドケーキの作り方
※チョコレート（40ｇ）を刻んでおく
※薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく
※クルミを170℃で約8分ローストして刻んでおく（ローストクルミを使う場合は不要）
※無塩バターはあらかじめ常温に出して柔らかくしておく

１、適度に熟したバナナをマッシャーで潰す
２、バターをホイッパーで混ぜ、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで泡立てる
３、②に溶きほぐした卵を3～4回に分け入れそのつど混ぜ合わせる
４、③に潰したバナナを加えゴムベラでサックリと混ぜ合わせる
５、④に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れゴムベラで切るように混ぜ合わす。軽く粉気が残っている時にクルミを加え生地にツヤが出るまで混ぜ合わす。
６、パウンド型にバナナ生地とチョコレートを生地→チョコ→生地→チョコ→生地の順番で入れる。
７、⑥を170℃に予熱したオーブンで約45分焼く。焼けたら常温で冷ましておく
８、生チョコを作る。スイートチョコレート（50ｇ）を刻んで湯煎で溶かす。生クリームを電子レンジ500ｗで約40秒加熱し溶かしたチョコレートに加えゴムベラで混ぜ合わせる。なめらかになればＯＫ
９、⑦の上面に生チョコを塗り涼しい部屋、又は冷蔵庫で冷やし固める。固まったら涼しい常温での保存可。

▶ポイント
・バナナが熟しすぎていたり、バナナを潰しすぎてベチャベチャにしすぎると生地が生焼けになることがあるので注意します。

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