黒豆と抹茶のパウンドケーキ
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シェフ夫に教わった“褒められレシピ”
今日は【黒豆と抹茶のパウンドケーキ】です！
お正月料理作ったら黒豆余りがちだよね🫘
今年は年末私が忙しいの知ってるから実家の父が黒豆を送ってくれたの🥰
みんなのお家にも黒豆余ってたらぜひ作ってみてね♪
【材料】18cmのパウンド型
〈黒豆と抹茶のパウンドケーキ〉
薄力粉 100g
バター 100g（常温に戻す）
きび砂糖 100g
（白砂糖の場合は80g）
卵 2個（常温に戻す）
黒豆 100g
抹茶 10g
ベーキングパウダー 小さじ1
〈抹茶アイシング生地〉
粉糖 45g
抹茶 3g
牛乳 10〜15g
〈トッピング〉
粉糖 適量
ピスタチオ 適量
【作り方】
〈黒豆と抹茶のパウンドケーキ〉
・ボールに常温に戻したバターと砂糖を入れてしっかり混ぜる
・卵を1つずつ入れ、その都度よく混ぜる
・そこへ、薄力粉と抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れてゴムベラでよく混ぜる
・粉っけがなくなったら、黒豆を入れてざっくりと軽く混ぜる
・ペーパーをひいたパウンド型に生地を入れる。スプーンでならして隙間を埋める。真ん中は膨らみやすいので浅めにし、端は高くなるようにする（動画参照）
※ペーパーを型へ入れる際、油をぬってからペーパーをひくか、ペーパーひいて生地入れて周りが生地にくっつかないよう耐熱のクリップ等で固定すると良きです
・170℃に温めたオーブンで20分焼き、様子を見て焼きむらがある場合は向きを変えて更に20分（計40〜50分）焼く
・粗熱をとってから型から取り外す
できあがり♪
〈アイシング生地〉
・ボールに材料を入れてよく混ぜるだけ！
牛乳は少なめから入れて固いようなら少し足して混ぜてね
・生地を絞り袋に入れて、口の部分は少しだけカットして細く出るように準備
・粗熱が取れたパウンドケーキにアイシングをのせていく（動画参照）
※これは焼いた後のクッキーにも使えるよ👌
〈トッピング〉
・アイシングした後、粉糖を茶こしなどで全体にふりかけて、細かく刻んだピスタチオをたっぷり散らしたら完成！
（もちろん、トッピングなしでも十分美味しいよ😋）
ぜひ作って見てね〜♪
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おうちで本格イタリアン🇮🇹
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