・Katee Sweetsマクロビオティックのお菓子レシピ集①・お砂糖不使用のマドレーヌ
ケイティスイーツは、卵、乳製品などの動物性食品、白いお砂糖、小麦粉を使用しないマクロビオティックのお菓子とパンの教室です。
YouTubeチャンネルではお家で簡単に作れるお菓子レシピや、米粉パンの美味しい食べ方やアレンジ。
その他、VEGANスイーツ作りに役立つ情報を発信していますので是非ご覧ください。
こちらの動画で使用してる基本材料を下記にご紹介します。
手に入りやすい材料を選んでいますので初めてのスイーツ作りも気軽に挑戦してみて下さね。
米粉：https://www.namisato.co.jp/retail/retail-3516/
NAMISATO サクッ！と仕上がるお米の粉
米粉は各メーカーによって焼き上がりが様々。
私が選んだ「簡単に手に入って、お菓子作りに向いている米粉」です。
イオンさん等のスーパーで購入しやすいのがおすすめポイント。
国産契約栽培米が嬉しいです。
豆乳：https://www.sujahta.co.jp/item/soymilk/yuki.html#1
スジャータ 豆腐もできます 有機豆乳
お菓子作りに必要な大豆固形分１０％をクリアした一番手に入りやすい豆乳です。
有機大豆使用の豆乳の中でも求めやすい価格です。
米飴：https://www.amazon.co.jp/%E3%83%9F%E3%83%88%E3%82%AF-%E7%B1%B3%E6%B0%B4%E9%A3%B4-600g/dp/B001AZ5CLG
みとく 米飴
今回のマドレーヌの甘味料は米飴を使いました。
お米と麦芽から作られた日本古来からある甘味料。
お砂糖を使わないマクロビオティックではポピュラーな甘味料です。
ベーキングパウダー：https://www.amazon.co.jp/%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%89-%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC-113g%C3%972%E5%80%8B%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88/dp/B08CV48Y9X/ref=sr_1_5?adgrpid=115896084956&hvadid=536117406463&hvdev=c&hvqmt=e&hvtargid=kwd-812983091643&hydadcr=27490_14464595&jp-ad-ap=0&keywords=%E3%83%99%E3%83%BC%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%80%E3%83%BC+%E3%83%A9%E3%83%A0%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%89&qid=1648974939&sr=8-5
ラムフォード ベーキングパウダー
アルミニュウムフリーでコーンスターチも遺伝子組み換えでない等、自然派のお菓子を作る方の愛用品。酵母に比べて手軽にふんわりと焼き上げることができます。