ビニール袋発酵とベランダ発酵の比較!　【アーモンドプードルぱん】　#発酵30 ℃30分　#発酵が一番大事　#捏ね方簡単でも良い

皆さん、こんにちは。
手作り大好き人間、暁子です。

今日は菓子ぱんの【アーモンドプードルぱん】を作りながら私発案のビニール袋発酵とこの夏の暑いベランダでの発酵方法の比較をしてみました。

発酵条件が違っても同じぱんが焼き上がるか?　検証してみました。

　　　菓子ぱん生地材料（８個分）

　　強力粉　　　　　　　　300g
イースト　　　　　　　小匙2
砂糖　　　　　　　　　 40g
マーガリン(有塩)　　　　40g
水(60 ％)　　　　　　 180cc

アーモンドプードルクリーム材料
　　　　
　　　バター　　　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　60g
卵　　　　　　　　　　１個
　　　薄力粉　　　　　　　　30g
アーモンドプードル　　60g

　　レーズン　　　　　　100g

アーモンドスライス　100g

ベランダ温度と発酵時間表
　　
　　　　30度の時　ー 35分
　　　　32度の時　ー　28分
　　　　35度の時　ー　25 分　
　　　これ以上温度の高い時は
　　　20分で発酵を終了してください、！