パイナップルの甘さが特徴✳︎米粉のキャロットケーキ(小麦粉不使用)✳︎Gluten Free Carrot cake!!
こんにちは！M’s Pastriesです☆
今回は米粉を使ったグルテンフリーキャロットケーキを作りました♪
いつもはたくさんのスパイスを使いキャロットケーキを作ることが多いですが、今回はあえてシナモンだけで、ほんのり香る程度にしました。
大好きなチーズフロスティングも今回は封印し、乳製品なしの素朴なキャロットケーキです。
その代わりにパイナップルとレーズンが甘さのアクセントになっています。
食感には胡桃を入れたのですが、ローストしたピーカンナッツなどでも美味しいと思います♪
乳製品アレルギー、小麦粉アレルギーの方や、人参が苦手な方も食べやすいと思います♪( ´▽｀)
ぜひお試しください。
大きいパウンド型✴︎Large mold 7×16.5×6
細長いパウンド型✴︎Small mold 3x16x2.5
✴︎キャロットケーキ✴︎
・全卵2個
・三温糖60g
・米油80g
・アーモンドプードル40g
・塩2g
・米粉90g
・ベーキングパウダー3g
・重曹（食用）2g
・シナモン1g
・にんじん（皮を剥いた状態で）150g
・くるみ(あらかじめオーブンでローストした物）60g
・レーズン60g
・パイナップル缶60g
✴︎クランブル✴︎
・米粉20g
・アーモンドプードル30g
・シナモン1g
・三温糖20g
・米油20g
✴︎Carrot cake✴︎
・2 Eggs
・60g Brawn sugar
・80g Rice oil
・40g Almond powder
・2g salt
・90g Rice flour
・3g Baking powder
・2g Baking soda
・1g cinnamon
・150g Peeled Carrots
・60g Roasted Walnuts
・60g Raisins
・60g Canned Pineapple
✴︎Crumble✴︎
・20g Rice flour
・30g Almond powder
・1g Powdered Cinnamon
・20g Brawn sugar
・20g Rice oil
オイルには米油を使いましたが、サラダ油などでも大丈夫です！
そのうちスパイス感たっぷりバージョンのキャロットケーキも作る予定です！
今後もよろしくお願いいたします。
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