【牛乳だけでなめらか】すが入らないプリンの作り方 #プリン#簡単レシピ #お菓子作り

4個分
・牛乳 340g
・甜菜糖45g
・卵黄2個分
・全卵2個分　　　※卵はLサイズ
・バニラペースト　小さじ1/2

カラメル
・砂糖 45g
・水 大さじ2
・熱湯　大さじ3
・醤油　 2滴　あれば

カラメルの作り方
小鍋に砂糖、水混ぜ入れ強火で加熱。
色が濃い茶色になり始めたら火を止めて熱湯を加える※飛び跳ねに注意。
取手を持ちながら鍋を回し全体を混ぜる。ここで醤油も入れると美味しい。

プリンの作り方
①卵、砂糖、バニラペーストしっかり混ぜる。
②牛乳を70度に温める(600Wだと3分半)
③卵液に少しづつ牛乳を加え混ぜる。
④カラメルの入れた耐熱カップにプリン液を漉しながら注ぐ。
⑤布を敷いた鍋にカップを並べ、常温水をカップの高さ8分目まで注ぐ。
⑥蓋をして中火で15分(お湯が沸々となるくらいを保つ）15分経ったら火を止めて蓋をした状態で30分放置。

砂糖は甜菜糖を使いました〜
お好みの砂糖でどうぞ✨

2個で作る場合は蒸し時間を減らし
10分に変更してくださいね😌