濃厚ニューヨークチーズケーキ作り方 New York cheesecake 뉴욕 치즈 케이크

濃厚ニューヨークチーズケーキ作り方 New York cheesecake 뉴욕 치즈 케이크

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材料　15cm型
■チーズ生地
クリームチーズ 200g
生クリーム 200g
プレーンヨーグルト 100g
卵 2個
バニラエッセンス 5〜6滴
グラニュー糖 100g
薄力粉 大さじ2
レモン汁 5g

■タルト生地
ビスケット 80g
無塩バター 30 g

作り方
1.袋からクッキー80gを出し、無塩バター30gを500wの電子レンジで30秒加熱します。

2.クッキーを細かく砕き、溶かした無塩バターを入れよく混ぜます。

3.型に2.を入れヘラなどで押し固め、冷蔵庫で冷やしておきます。

4.常温に戻しておいたクリームチーズ200gをクリーム状になるまで混ぜます。

5.グラニュー糖100gを4.に入れよく混ぜます。

6.ヨーグルト100gを入れよく混ぜます。

7.生クリーム200gを入れ混ぜます。

8.卵2個を1個ずつ入れそのつどよく混ぜます。

9.薄力粉大さじ2を振るい入れ混ぜ合わせます。

10.バニラエッセンス5〜6滴入れ混ぜます。

11.レモン汁5gを入れ混ぜます。

12.型にチーズ生地を入れます。

13.180℃に予熱したオーブンで30分湯煎焼きし、160℃に下げ30分焼きます。

14.焼けたら冷蔵庫で一晩冷やします。

15.お好みのサイズにカットします。
　　　　　　　 完成！

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Material 15 cm type
■ Cheese dough
200g cream cheese
200 g fresh cream
100g plain yogurt
2 eggs
5-6 drops of vanilla essence
Granulated sugar 100g
2 tbsp soft flour
5 g lemon juice

■ Tart dough
Biscuit 80g
30 g unsalted butter

How to make
1. Take out 80g of cookies from the bag and heat 30g of unsalted butter in a 500w microwave oven for 30 seconds.

2. Crush the cookies into small pieces, add melted unsalted butter and mix well.

3. Put 2. in a mold, press it with a spatula, and cool in a refrigerator.

4. Mix 200g of cream cheese that had been returned to room temperature until it becomes creamy.

5. Put 100g of granulated sugar in 4. Mix well.

6. Add 100g yogurt and mix well.

7. Add 200g of fresh cream and mix.

8. Add 2 eggs each and mix well each time.

9. Sift 2 tablespoons of soft flour and mix.

10. Add 5-6 drops of vanilla essence and mix.

11. Add 5 g of lemon juice and mix.

12. Add cheese dough to the mold.

13. Boil in hot water for 30 minutes in an oven preheated to 180 ℃, lower to 160 ℃ and bake for 30 minutes.

14. Once baked, chill in the refrigerator overnight.

15. Cut to your desired size.
Complete!

If you have any questions, advice, or desserts you want to make, please write them in the comments!

12cm丸型を15cm丸型→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型→3倍

15cm丸型を12cm丸型→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型→2倍

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