君とごはん【食物アレルギーレシピ】レンジで簡単に作れる米粉ロールケーキ【卵・乳・小麦不使用】
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳（大豆）
スジャータめいらく株式会社 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ（大豆）
【材料】
材料 約15cm 1本分
米粉ケーキミックス粉 100g
｛イオントップバリュ株式会社 おこめでつくったケーキミックス粉｝
片栗粉 20g
｛イオントップバリュ株式会社 北海道産ばれいしょ100%使用 片栗粉｝
無調整豆乳 90g
｛マルサンアイ株式会社 国産大豆の無調整豆乳｝
米油 10g
｛ボーソー油脂株式会社 米油｝
レモン果汁 小さじ1
｛イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁｝
＜中に入れるクリーム＞
豆乳ホイップ 100ml
｛スジャータめいらく株式会社 乳製品を使っていない豆乳入りホイップ｝
きび砂糖 大さじ1
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
レモン果汁 小さじ1
｛イオントップバリュ株式会社 オーガニック レモン果汁｝
お好みのフルーツ 適量
【作り方】
（1）ボウルに米粉ケーキミックス粉と片栗粉を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
（2）別のボウルに無調整豆乳と米油を入れて、泡立つまでよく混ぜ合わせ、しっかり乳化させます。
（3）（2）に（1）を少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜます。最後にレモン果汁も加えてよく混ぜます。
（4）オーブンシートを敷いた耐熱器に（3）を流し入れ、左右を開けてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半～3分加熱します。
（5）ラップをかけたまま粗熱を取っておきます。
（6）ボウルに冷やした豆乳ホイップときび砂糖を入れ、きび砂糖が溶けるまでよく混ぜます。甘さ調整をした後にレモン果汁を加え、角が立つまでよく混ぜます。
（7）（5）の生地のきれいな面を下にして置き、上に（6）で作ったクリームを塗ってから、細かく切ったフルーツをのせます。
（8）（7）を手前から巻いたらラップで包み、冷蔵庫で20分ほど冷やします。余ったクリームでデコレーションしたら完成です。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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