【グルテンフリー、こめ粉シフォン】ＢＰ不使用　メレンゲでふわふわ こめ粉で作ったもっちりバニラシフォン

【グルテンフリー、こめ粉シフォン】ＢＰ不使用　メレンゲでふわふわ こめ粉で作ったもっちりバニラシフォン

もっちりした食感に仕上がるこめ粉を使ったバニラシフォンです。
ベーキングパウダーは使わず、メレンゲの力で膨らみます。てんさい糖やオリーブオイルを使い、グルテンフリーな「からだ」にも優しいシフォンケーキのレシピを紹介します。
　小麦粉と一味違ったこめ粉の「ふわふわ」「もっちり」食感をお楽しみください。
　注意事項などもあって、シフォンケーキ作りの参考もなります。

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材　料
こめ粉　バニラシフォン

（17ｃｍ型）
　　卵黄生地　　卵黄・・・・・・・・・・・60ｇ
　　　　　　　　水　・・・・・・・・・・・60ｇ　　　
　　　　　　　　オリーブオイル・・・・・・45ｇ
　　　　　　　　米粉・・・・・・・・・・・80ｇ
　　　　　　　　バニラオイル・・・・・・・数滴

　　メレンゲ　　卵白・・・・・・・・・・ 160ｇ
　　　　　　　　てんさい糖・・・・・・・ 60ｇ

（15cm型）
　　卵黄生地　　卵黄・・・・・・・・・・・48ｇ
　　　　　　　　水・・・・・・・・・・・・48ｇ　　　
　　　　　　　　オリーブオイル・・・・・・36ｇ
　　　　　　　　米粉・・・・・・・・・・・64ｇ
　　　　　　　　バニラオイル・・・・・・・数滴

　　メレンゲ　　卵白・・・・・・・・・・ 130ｇ
　　　　　　　　てんさい糖・・・・・・・ 48ｇ

（20cm型）
　　卵黄生地　　卵黄・・・・・・・・・・ 100ｇ
　　　　　　　　水・・・・・・・・・・・ 100ｇ　　　
　　　　　　　　オリーブオイル・・・・・・76ｇ
　　　　　　　　米粉・・・・・・・・・・ 135ｇ
　　　　　　　　バニラオイル・・・・・・・数滴

　　メレンゲ　　卵白・・・・・・・・・・ 260ｇ
　　　　　　　　てんさい糖・・・・・・・ 100ｇ

下準備
　　・オーブンは１８０℃で予熱しておきます。
　　・卵白は冷凍庫で軽く冷やしておきます。
　　　　　
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参考動画

動画リンク
　【ノーカット編集】ご存知ですか？お手軽、簡単なバニラシフォンを紹介します。
　　https://youtu.be/AvD2W9R6QiI

#シフォンケーキ　#米粉　#グルテンフリー