フランス人料理家ボグダンが教えるアペロのおつまみ
お酒とおつまみとともに会話を楽しむ、
フランス文化には欠かせない〔アペロ〕の時間。
フランス人料理家のボグダンさんに、
お酒がすすむおつまみも作り方を教えていただきました。
▼動画内でご紹介したおつまみ▼
(★)がついたアイテムは、
2/23(火)18時からはじまるオンラインストアでもご購入いただけます。
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ピンチョス
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材料
〔Ａ〕
・オイルサーディン(★)
「ラ・ベルイロワーズ」
オイルサーディン シトロン風味
・食パン（トーストしたものを２ｃｍ角に切る）
・ミニトマト
・うずら卵
・バジル
・モッツァレラチーズ
〔Ｂ〕
・バルサミコクリーム
・串（あるいは楊枝）
〔Ａ〕を食べやすい大きさにカットし、上に来る材料から順に串(または楊枝)に刺していく。バルサミコソースを皿に適量広げ、その上に盛り付けると更に華やかに。
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ジャガイモとオイルサーディン
オーブン焼き
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・バターサーディン(★)
「ラ・ベルイロワーズ」バターサーディン
サラザン(蕎麦の実) 1缶
・ジャガイモ（メークイン） 1個
・塩、ガーリックパウダー 適量
５ｍｍ程度にスライスしたジャガイモをフライパンで焦げ目が付くまで焼き、塩とガーリックパウダーで味をつけて皿に盛り付ける。オーブンで温めたバターサーディンを、盛り付けたジャガイモの上にのせて出来上がり。
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グリーンサラダ
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〔Ａ〕（２人分）
・ディジョンマスタード 大さじ１
・オリーブオイル(★) 大さじ２～３
「ドメーヌ・サルヴァトール」
黄金熟ゆず香味エクストラヴァージンオリーブオイル
・塩
レモン汁さじ１～２ ※お好みで調整
・黒胡椒
〔Ｂ〕
・ベビーリーフ、ルッコラやミニトマトなど野菜、モッツァレラチーズ、クルトン
〔Ａ〕をムラなく馴染むまで混ぜる。オイルは少しづつ加えるのがポイント。〔Ａ〕にレモン汁と塩、胡椒を加えて味を調整する。皿に盛った〔Ｂ〕の上にかけて出来上がり。
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フランスフェア2021
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オンラインストア 2/23(火)18時から
阪急うめだ本店 9階 3/17(水)～22(月)
フランスフェア2021 イベントHP
https://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/francefair/index.html?utm_source=youtube&utm_medium=storemedia&utm_campaign=francefair&utm_term=event