君とごはん【食物アレルギーレシピ】見た目もかわいいカラフル団子【卵・乳・小麦不使用】
食物アレルギー対応レシピ動画【公式】君とごはん
https://www.youtube.com/channel/UCAfXXsqExXlCPzk1xfAmGLQ
【アレルギー表示】
特定原材料7品目
なし
特定原材料に準ずるもの21品目
イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳（大豆）
【材料】
材料 5本分
白玉粉 100g
水またはぬるま湯 100ml
＜じゃがいもクリーム＞
じゃがいも 大きめのもの1個
無調整豆乳 大さじ1
｛イオントップバリュ株式会社 オーガニック成分無調整豆乳｝
きび砂糖 30g
｛日新製糖株式会社 きび砂糖｝
ビーツ水煮缶煮汁 少々
｛Libby’s リビー スライスビーツ｝
粉末緑茶 少々
｛株式会社美笠園 粉末緑茶｝
かぼちゃパウダー 少々
｛三笠産業株式会社 かぼちゃパウダー｝
紫芋パウダー 少々
｛三笠産業株式会社 紫芋パウダー｝
＜トッピング＞
ぶぶあられ 適量
｛ジーエフシー株式会社 五色あられ｝
【作り方】
（1）ボウルに白玉粉を入れ、水またはぬるま湯を少しずつ加えながら捏ねあわせていきます。耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。
（2）（1）をひと口大に丸め（1串に4個通すので20個作る）、沸騰した湯の中に団子を入れます。浮いてきたらさらに1分茹でて、冷水の入ったボウルの中に入れて冷やします。
（3）じゃがいもクリームを作ります。フードプロセッサーに蒸して皮をむいたじゃがいも・無調整豆乳・きび砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌します。固い場合は無調整豆乳を少しずつ足してください。
（4）（3）を4等分にし、1つはそのままとっておきます。残りの3つはビーツ水煮缶煮汁・かぼちゃパウダー・紫芋パウダーを入れてそれぞれフードプロセッサーで撹拌して色付けします。それぞれ絞り口金を付けたホイップ袋の中に入れます。
（5）団子を串1本につき4個ずつ刺します。その上に（4）で色づけしたじゃがいもクリームでデコレーションします。ぶぶあられをちらして完成です。
【注意点】
使用する食材によっては、含まれるアレルゲンが異なる場合があります。また、メーカーのリニューアルにより、原材料が変更される場合もあります。使用する場合は、除去の必要な食品が含まれていないか、必ず原材料表示の確認をしてください。
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