暮らしvlog | こねずにつくる、クイック・シナモンロール カフェ風レシピ｜ ゆるぬけ66

暮らしvlog | こねずにつくる、クイック・シナモンロール カフェ風レシピ｜ ゆるぬけ66

#こねないパン #シナモンロール #簡単おやつレシピ

師走の小さな家では、あたたかいおやつがブーム。
今日は、焼き上げる時もいただくときも、
部屋いっぱいに幸せな香りがただようシナモンロールを簡単に作れるレシピです。

みなさまの休日に、あまい楽しみをお届けできますように。

クイック・シナモンロールのレシピ
直径18cm 型一つ分（ロール6個分）
■パン生地
・強力粉220g
・熱湯70g
・牛乳70g
・砂糖30g
・塩ひとつまみ
・イースト3g
・バター30g
・仕上げ用溶き卵　適量

■シナモンフィリング
・バター30g（フィリング用）
・グラニュー糖　適量
・シナモンパウダー　適量

■フロスティング　
牛乳大さじ1〜2
クリームチーズ　大さじ2
粉砂糖　適量（35g〜）

①小皿にフィリング用のバター30gを計り、取り分けておく。
ボウルに生地用のバター30gを入れ、熱湯を注ぐ。

②バターが溶け始めたら、続いて砂糖、塩、牛乳を入れて混ぜ、イーストも加えて混ぜます。
※イーストは必ず牛乳の後に加えましょう。熱湯に直接いれると。膨らまなくなります。

③強力粉を加え、大きめのスプーンやゴムベラでムラがなくなるまで混ぜます。最後に生地を手に取り、混ぜムラがないかチェック。

④ひとまとめにしてボウルに入れてラップをし、1次発酵へ。
　100wの電子レンジで1分加熱した後、40度で10分〜20分発酵させます。
　この時、①のフィリング用バター30gも一緒に電子レンジに入れて温めます。
　生地が1.5倍ほどの大きさに膨らんだら発酵完了です。

⑤分量外の強力粉を振った台に取り出し、表面が滑らかになるよう丸め直し、
　綿棒で薄い楕円形（四角くできればより良い）に伸ばします。

⑥④で温めためてバターの内、少量を型に塗って型の用意をします。
　残りのバターを、⑤の生地に塗ります。この時、手前3〜5cmほどはバターを塗らないようにします。

⑦バターの上にグラニュー糖、シナモンパウダーをふりかけ、奥からクルクルと巻きます。
　まき終わりはしっかりとつまんで閉じます。

⑧ナイフで６等分し、断面が上になるよう型の中に並べ、霧吹きなどで水を振りかけた後、40度で20~30分発酵させます。
　生地が倍ほどの大きさに膨らんだら発酵完了です。

⑨オーブンを180度に余熱します。⑧の表面に溶き卵を刷毛で薄く塗り、予熱完了したオーブンで15分焼きます。焼き色が足りなければ、2〜3分追加して焼いてください。

⑩フロスティングを作ります。クリームチーズと牛乳を耐熱容器に入れて電子レンジで40秒〜1分加熱します。
　よく混ぜてクリーム状にし、粉砂糖を少しずつ加えて好みの濃度に調整します。
　シナモンロールにフロスティングをトッピングし、いただきましょう🌿

■型について
・テフロン加工された型を使用してください。
　直径１６〜１８cmの型であれば、パイ皿でもホールケーキ型でも大丈夫です。いろんな型に詰めて焼くのも楽しそうですね。
その場合は、生地の状態をみて、焼き時間を調整つしてください。

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