✴︎ふわっふわな苺のマーブルシフォンサンドの作り方~Strawberry chiffon cake~#119
#NutritionKitchen #お菓子作り #シフォンケーキ
詳しいルセットは下にあります↓↓
まだまだ苺が出回っているうちは
苺にしがみつきますよ〜
ふわっふわなマーブルシフォンに
ふわふわなクリームと
ジューシーな苺をあしらって。
ちょっとしたことで
綺麗なマーブルになるので
何かの参考になれば幸いです！
🐾目次🐾
00:00 オープニング
00:27 粉の下準備
01:26 卵黄ベース
02:03 卵白ベース
02:28 プレーン生地
03:21 苺ベース
04:30 マーブる
05:44 クレーム・シャンティ
06:07 デムレ
07:18 仕上げ
09:23 実食
[材料]φ17cm1台分
◽️卵黄ベース
卵黄 60.0g
バニラシュガー 38.0g
太白ごま油 22.0g
◽️卵白ベース
卵白 160.0g
グラニュー糖 40.0g
◽️共通粉類
薄力粉 68.0g
ベーキングパウダー 1.5g
◽️プレーン生地
卵黄ベース 80.0g
牛乳 25.0g
卵白ベース 133.0g
共通粉類 45.0g
◽️苺生地
卵黄ベース 40.0g
苺ピュレ 13.0g
卵白ベース 67.0g
アイシングカラー(ピンク)
共通粉類 23.5g
◽️クレーム・シャンティ
35％生クリーム 140.0g
グラニュー糖 10.0g
キルシュ 3.0g
◽️苺