ブルーベリーコーンマフィン（ヴィーガン）の作り方| How to Make Vegan Blueberry Corn Muffins
ヴィーガン ！グルテンフリー！食べ応えたっぷりの朝ごはんブルーベリーマフィン。時間がない時にパパッと手抜きご飯。
焼き立てが一番おいしいけど、作り置きにもおすすめ！
✳︎✳︎✳︎RECIPE✳︎✳︎✳︎
《ブルーベリーコーンマフィン 12個》
材料:
A
・コーングリッツ 170g
・米粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・塩 2つまみ
B
・豆乳 200g
・りんご酢 大さじ1
・甜菜糖 75g
・ココナッツオイル 100g
・ブルーベリー 150g
・チアシード 大さじ1 ＋ お湯 大さじ3
作り方:
⓪チアシードをお湯に入れてふやかしておく
①材料Aをボウルにいれて混ぜる
②別のボウルに材料Bを入れ混ぜる
③ココナッツオイルを②のボウルに入れて乳化するまでしっかり混ぜる
④ふやかしたチアシードを加えて、混ぜる
⑤粉もんの中に液体類を入れ混ぜる
⑥ダマにならないように混ぜたら、ブルーベリーを入れて混ぜる
⑦ココナッツオイル塗って、粉はたいた型に流しいれる
⑧180度で30分焼く
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