【卵なし！】おいしくて体に優しい簡単レシピ！キャロットケーキの作り方 No eggs Delicious and healthy easy recipe How to make carrot cake
【レシピ】8.5×17cmパウンド型1本分
にんじん 100g
油 40g（米油使用）
牛乳 60g
砂糖 70g（あればブラウンシュガー）
アーモンドプードル 30g
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 7g
シナモン 1.5g
ナツメグ 1g
レーズン 40gくらい
くるみ 40gくらい
スパイスなどはお好みで加減してください。
・チーズフロスティング
スライスチーズ 1枚（15g）
牛乳 15g
砂糖 7g
・フードプロセッサーで作る場合
①にんじん、油、牛乳、砂糖、アーモンドプードルをフードプロセッサーにかけ、にんじんの大きな塊をなくす。
②薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを入れ粉気がなくなるくらいにフードプロセッサーを回す。
③レーズンとくるみをいれてゴムベラで軽く混ぜ、シートを敷いた型に流す。
④180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
・フードプロセッサーがない場合
①にんじんはおろし器ですりおろす。
②油、牛乳、砂糖を合わせ混ぜる。
③アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、スパイスも入れて軽く混ぜる。
④レーズンとくるみを入れ、粉気がなくなるまで混ぜたらシートを敷いた型に流す。
⑤180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
・チーズフロスティング
①耐熱容器にちぎったチーズと牛乳を入れ、レンジ（600w）で30秒加熱する。
②よく混ぜ、まだ粒が残っていれば追加で10〜20秒加熱する。
③砂糖をいれ、滑らかになるまで混ぜたら完成。
・仕上げ
チーズフロスティングが冷めてしっかりとろみがついたら、粗熱がしっかりとれたケーキの上面にかける。
＊パウンド型以外にもマフィン型でも作れます。直径7cmの型だとこの分量で6個分になります。
焼き時間は180℃で17分です。
ご覧いただきありがとうございます。
はじめにキャロットケーキにハマったときは、にんじんから水分が出るしこのケーキは卵を使わないとべちゃっとなりそうだなと思っていたのですが、何度か試作して卵なしでもおいしいキャロットケーキが出来上がりました！
味や風味の物足りなさもなく、食感もべたっとせずしっとり！
たまごありのレシピとあまり変わらない味に仕上がっています。
おろし器で作っても、フードプロセッサーを使っても同じようにできました。
チーズフロスティングをクリームチーズで作る場合はこちらの動画をご参照ください！
#キャロットケーキ
#たまごなし
#簡単
[Recipe] 8.5 x 17 cm pound mold
Carrot 100g
40 g of oil (using rice oil)
Milk 60g
70 g of sugar (brown sugar if available)
Almond Poodle 30g
Soft flour 110g
Baking powder 7g
Cinnamon 1.5g
Nutmeg 1g
40 g of raisins
Walnuts (around 40g)
Adjust the spices to your liking.
・Cheese frosting
1 piece of sliced cheese (15g)
Milk 15g
Sugar 7g
・When using a food processor
①Put carrots, oil, milk, sugar, and almond flour in a food processor to remove large chunks of carrots.
② Add soft flour, baking powder and spices and turn the food processor until there is no powder.
③ Add raisins and walnuts, mix lightly with a rubber spatula, and pour into a mold lined with a sheet.
④Bake in an oven preheated to 180℃ for 30-35 minutes.
・If you do not have a food processor
① Grate carrots with a grater.
②Mix oil, milk and sugar together.
③Sift almond powder, cake flour and baking powder, add spices and mix lightly.
④ Add raisins and walnuts, mix until the powder disappears, and pour into a mold lined with a sheet.
⑤Bake in an oven preheated to 180℃ for 30-35 minutes.
・Cheese frosting
①Put torn cheese and milk in a heat-resistant container and heat in the microwave (600w) for 30 seconds.
② Mix well and if there are still grains left, heat for an additional 10-20 seconds.
③ Add sugar and mix until smooth.
・Finishing
When the cheese frosting has cooled and thickened, pour it over the top of the cake, which has been thoroughly cooled.
*In addition to the pound type, you can also make a muffin type. For a mold with a diameter of 7 cm, this amount will be enough for 6 molds.
The baking time is 180°C for 17 minutes.
Thank you for visiting.
When I first got hooked on carrot cake, I thought the carrots would release water and the cake would be soggy if I didn’t use eggs. Ta!
There is no lack of taste or flavor, and the texture is not sticky and moist!
It is finished in a taste that is not much different from the recipe with eggs.
It worked equally well whether I used a grater or a food processor.
If you want to make cheese frosting with cream cheese, please refer to this video!
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#noeggs
#easy