【レシピ】家族に食べさせたら絶対褒められる！『やみつき塩パン/salt bread』
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ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。
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『やみつき塩パン/salt bread 』のご紹介です♪
8本分
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-強力粉 200ｇ
-メープルシロップ 20ｇ
(砂糖の場合：10g)
-塩 4ｇ
-ドライイースト 2ｇ
-水 130ｇ
-バター 20ｇ
⁻有塩バター 10㎝×8本
◼︎仕上げ用
⁻メープルシロップ 適量
⁻塩 適量
1.生地を捏ねる 1:00
2.一次発酵(90分間)
3.カット 4:33
4.成形(巻く) 5:38
5.二次発酵(60分間)
6.焼く230度11分間～ 8:23
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◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
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for 8 pieces
bread flour 200ｇ
maple syrup 20ｇ
salt 4ｇ
dry yeast 2ｇ
water 130ｇ
butter 20ｇ
butter 10㎝×8pieces
maple syrup
salt
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35件のコメント
真剣に動画見て聞いていたので子供の声に一瞬説明が聞こえなくてイラッとしました。レシピの説明なので説明は後撮りで良かったのでは？
他のレシピ同様、コチラもリピさせて頂いてます。
発酵についてお願いします。
湯煎発酵を始めて60分するかしないかで物凄く膨らんでしまいます。
なので90分経つことなく毎回次の作業に入ってしまいます。
夏という事で室温も高めですが、湯量が多いのでしょうか。
指定の発酵時間よりだいぶ短い事で、膨らんではいても仕上がりに違いがあるのでしょうか。
よろしくお願い致します。
メープルを練乳でできますか？
いつも楽しみに見てます！
前日の夜に仕込む場合は、焼いて冷凍か成形せず生地だけ作って保存とどちらが良いでしょう？
いつも楽しく拝見して作らせてもらってます♡
今回初めて塩パンを作りました。そして食べました！こんなに美味しいんですね！
中に挟むバターが多かったようでバターの海になりましたが、少なめでリベンジしてみます♪他のパンも作ってみます！
お子様の声が可愛すぎて、癒されました😢
バターの代わりにマーガリン、メープルシロップなしでのチャレンジでしたが、とっても愛おしい形で、美味しく出来上がりました。塩は「あら塩」がなく、買いに行きました。あら塩選びにはかなりこだわりました。我が家に来てくれたあら塩様に感激です。本当にお店要らず。このパンをサンドイッチみたいに切り、あんことバターを挟んでるパンを買って食べたことがあり、少し近づいた気がします。家族も賛成してくれたら餡とバターを挟んでみます。本当にやみつきになります。
一次発酵までホームベーカリーでも可能でしょうか？
メープルシロップがみそですね。カリッとおいしくできました。棒状のバターの量が目分量でやや不安でしたが、うまく出来ました。リピレシピ確定です！
素敵なレシピありがとうございます♪
2回目作ってみました！塩パン8等分して作りましたがとてもミニサイズになりました。サイズ感あまり大きくないんでしょうか。それとも膨らみが悪かったのか、、。味は美味しかったです！
パン作りは失敗ばかりでしたが初めてめちゃ美味しいパンができました😭嬉しくて週に１回作るのが日課になりました笑笑笑笑
質問です！バターと有塩バターの記載がありますが、バターのみの記載のものは無塩バターということでしょうか？教えていただきたいです😢
本当に家族に褒められました🎉
パン作りの素人なのですが、大野さんのYouTubeに出会い、最近楽しいです😊ありがとうございます❤このパンが一番美味しいと旦那さんが喜んでくれました！分かりやすい動画ありがとうございます！
ありがとうございます！
塩パン大好きです😋チャンネル登録しました。
コネはホームベーカリーに任せてもいいですか？
質問なんですが生地のまま4日間保存してても大丈夫ですか？もし大丈夫ならば冷凍庫に入れておくのがいいですか？😢
パン作りはハードルが高いと挑戦したいと思いつつ観る専門でしたm(._.)m 趣味を増やしたい！と作ってみたらハマって動画見ながら作ってます。家族に食べてもらったり職場に持って行ってます！
塩パンとても好評です(^-^)
砂糖を使いましたが、生地が硬くなりました。メープルシロップを使わない場合、水を何グラム増やせばいいですか？
初のパン作りでしたがすごく美味しくできました！！🫶
美味しそう。作ってみたいです。
質問させてください、
生イーストが余っています。
ドライイーストの代用にできますか？
その場合、何グラム入れたら良いでしょうか。
よろしくおねがいします🥐
本日こちらのレシピで作らせて頂いたのですが、家族全員驚くほどの最高の塩パンが作れました！パン作り初心者なのにお店以上レベルのパンができて感動です！素敵なレシピありがとうございます！
こんにちは。もしメープルシロップを入れたら砂糖を入れなくてもいいんですか？？ そして無塩バターを使ってもいいですか？？
教えて頂いたきたいのですが 前日捏ねて翌日焼いても大丈夫でしょうか？
今パン作りにはまっています😅出来上がり見ただけでも😋早速明日挑戦。
久々にパン作りしたくなるレシピを発見！！
ホームベーカリーも使って、美味しく焼き上がりました。美味しすぎて味見が止まりません。次回は倍量にします。
いろいろと真似して作らせていただいてますが、これを一番作ります。わりと簡単でおいしい😋
いつも美味しいレシピをありがとうございます． 塩パン作りました！とにかく美味しい！感動ものです😂 もうないので又明日焼きます🎉🎉
この塩パン大好き！！
おすすめです！❤
こんばんは＾＾
捏ねはホームベーカリーにお願いしてとても美味しくできました！！
夫からも褒められました🥰
また作ります！
素敵なレシピありがとうございます🥐
棒状のバターは、一本何グラムですか？よろしくお願いします。
こんにちは！今回休日を使って作らせていただきました！すごく美味しくて味もいい感じにできたのですが、焼いた時あまりボリュームがでませんでした😢二時発酵の時の大きさが少しだけ大きくなったくらいで焼き上がり、10センチもないくらいの塩パンができたのですが、そんなものなんでしょうか？それとも何かボリュームを出すコツなどはあるのでしょうか？また作りたいです😋
端的なレシピありがとうございます…思った以上に上手くできました
Thanks for your video. I tried today and it is delicious. But I have a question, is it normal all the butter melt into the baking tray after the second proofing?
最高に美味しく作れましたので、次回は友達にプレゼントします。加熱水蒸気で焼いてもいいですか？？？