パンを作って家族を驚かせたい方におすすめ！初めてでも大丈夫！『うまい塩パン/salt bread』
#パン作り #パン #幸せパン職人 #作り方 #塩パン#japanesebreadrecipe
皆さんこんにちわ！
幸せパン職人の大野有里奈です
『うまい塩パン/salt bread』
材料 8個分
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強力粉 250g
塩 5g
砂糖 7.5g
インスタントドライイースト 2.5g
水(27度) 175g
カット有塩バター 長さ10㎝(5㎜角)8本
岩塩 適量
カップ 直径10㎝ 高さ2㎝程度のものを使用
※お手持ちの型等でもOK
◼︎使用材料紹介
小麦粉▶︎カメリア(日清製粉)
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(90分間)
3.分割(55g)
4.ベンチタイム(20分間)
5.成形(巻く)
6.二次発酵(60分間)
7.仕上げ
8.220度15分間～※オーブンによって調整
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instagram▼
https://www.instagram.com/yurina.oono/
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島
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◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
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◎English
for 8piece
bread flour 250ｇ
sugar 7.5ｇ
salt 5ｇ
dry yeast 2.5ｇ
water 175ｇ
butter 8pieces
salt about
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35件のコメント
こんにちは！質問なのですが、
有里奈さんがレンジの発酵機能や、発酵器を使わずに、ボウルで湯煎する方法をとるのはどのような理由がありますか？
ド素人の私的には湯煎だとだんだん冷めちゃわないかな⁉️とか、レンジ発酵機能のほうが安定しそうだな〜と勝手に思っているのですが(*´･ω･`*)
湯煎のほうが良い理由(?)などあるのでしょうか？😳
形がめちゃ可愛くて、今日焼きました。バターのところが美味しいです❤︎ ご馳走さまです✨
カップは必ず使用した方がいいですか？。
カップを使用せずにそのまま焼くのもありでしょうか…？
塩パンなかなか納得できるのかなくて…
これはバッチリでした(^^)
で…
焼く時、余熱不要で良かったんですかね？
予熱して水スプレーしたら、シュワワワーっとなってしまったんですT^T
今朝作って先ほどいただきました！外はカリッと中はモチっとバターじゅわ〜🤤でとっても美味しかったです✨カロリーはうまい！ですね😂💕
発酵の時点であまり膨らまず、出来上がりが硬くなってしまいました💦冬場だと発酵しにくいとかあるんでしょうか？？
パンもかわいいけど、ちびちゃんのかわいい声に癒されましたw
素敵なレシピをありがとうございます😊
こちらの塩パン、仕込み水の温度が24℃とおっしゃっていますが、こね上げ温度も同じ24℃で間違いないですか？？
今まで作った塩パンで一番美味しく出来ました。感動の美味しさです、ありがとうございます！
２点質問させてください。
①グリシン紙のカップで焼成したところ、少し置いておいたら下側がすっかりくっついてしまいました。焼きあがってすぐ外せば剥がれるのでしょうか。それともグリシン紙の上にクッキングシートなど敷かないと厳しいでしょうか。
②成形で作ったヒダが焼成後膨らんであまりヒダがなくなってしまいました。過発酵だったのでしょうか。
お手数ですが、ご教示いただけますと嬉しいです。
初めまして！ずっとパン作りに憧れていながらも私なんかにできるわけ、、と思っていたのですが、とてもわかりやすい動画だったので初めて挑戦してみました！お陰様で初めての割にはうまくできたと思います、、！焼き上がり、上の方は無味で下の方がバターまみれのような感じになってしまったのですが、巻き方にコツがいるのでしょうか🤣
有里奈さん、美味しいレシピありがとうございますO̤̮K̤̮
鉄板も汚れず、成型したパンも型くずれせず、良かったです（笑）
⚠️訂正
6:19 1個60gと記載しておりますが
50〜55gでした(8等分)
水温は24〜27度で季節に合わせて調整します。(基本は27度で)
いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m❤
昨日主人が知らんやろ〜と有里奈先生の本を買ってきてくれました😲💃あと２冊しかなかったって言うてました😂塩パン作ります😍動画と本で確認出来て🤭慌てる私は教科書のようで🤗📖嬉しいです💃頑張って腕を磨かねば🙌❣️ありがとうございましたm(_ _)m❤🥐
塩パン！最高でした(^^♪
娘が太る～！といいつつ
リピート３回作りましたよ！
パン作り楽しいです(^▽^)/
また楽しみにしています！
I am from Hong Kong
love your recipes
I did this too,yummy 😋thank you ❤️
とっても可愛いフォルムで、是非作ってみたいと思い、ペットカップを購入しようと思ったら、耐熱温度が180℃（目安）とありました。このパンは220℃で焼く様になっていますが、使用しても大丈夫でしょうか？
何故だろう。
同じレシピで作ったのに7つしか作れなかった笑
強力粉は何を使われてますか？
てごねのパンは大変そうなのであまり作ったことがなかったので上手にできるか心配でしたが、作り方の説明がとても分かりやすくて大成功😀とても美味しく焼き上がりました‼️この塩パン見た瞬間『絶対作りたい』っと思ってたのでうまくできてよかったです😀
この塩パンも挑戦したいとおもうのですが、カップの大きさはどれくらいですか？
😊
手間や時間かけた分裏切らん美味しさで店の塩パンよりおいしかったです！！
また絶対つくります！！
巻いて成形するのが意外に難しくて練習します！
塩パン、初めて焼きました。
セリアで型を探しましたが、丸いのは底が抜ける型だったので、バターが出ちゃうかなと思って、シリコーン加工ケーキ型11センチ角、高さ3センチを2単位分で16個買ってきちゃいました。
両端をちゃんとくっつけたはずか、発酵後は離れてしまい😂残念。
成形難しいですね。もっと綺麗に仕上げたいのですが、コツはありますか？
もう一つの塩パンのレシピでは砂糖やバターが配合されていますが、こちらのレシピには入っていませんね。どんな違いがありますか？
深夜にもかかわらず、我慢出来ずに焼きたてを食べてしまいました。
塩はクレイジーソルトで代用しました。
マスカルポーネの食パン、抹茶のミルクハースに続き、リピ決定のレシピに出会えて嬉しいです！
こんばんは。とてもかわいく、美味しくできました！質問があるのですが、強力粉を、準強力粉(リスドォル)に変えても大丈夫でしょうか？やはりこちらのレシピは強力粉の方が美味しいでしょうか。お時間があるときで大丈夫ですので、お返事いただけましたら嬉しいです。
いつも素敵な動画をありがとうございます。
ときおり聞こえるお子さんの声のファンです😍
この塩パンには油脂類は入れないんですね！
みんな、すごく美味しいと喜んでもらえました✨
これからも楽しみにしてます！
初めてのパンづくりでしたが、形はちょっとブサイクでもうまくできました😆
これから他の動画も参考にさせていただいてパン作りを楽しみたいと思います💓
こんにちは！
とても美味しいパンにわかりやすい動画、いつも観てます❤
わたしはいつもホームベーカリー頼りなんですが、こちらの塩バターも1次発酵まではホームベーカリー任せにしてもいけますか？
お時間あるときにでも教えて頂けたら嬉しいです🙇🙇
まんまとご子息さまの声が
愛おしいかも♪
パン作りのプロがお母さまなのでしょうか？！ステキ✨
美味しそうな塩パンレシピ
参考にさせて頂いて上手に出来上がりますように😊
日本で食べた塩バターパンの味が忘れられなくて、レシピを探してました。
なかなかキレイな形にならず、すごく膨らんで丸くなっちゃうんですが😂味は最高に美味しくて、もう既に数回リピしてます❣️
初めて動画拝見しました！
塩パンの成形可愛い🥐
カップは100均と言ってますがセリアですか？ダイソーですか？
同じカップを買って作ってみたいです。
チャンネル登録完了です^ ^
作りましたー！丸い形が可愛い❤ 外カリカリ中もっちりで美味しかったです。
これで、ゆりなさんの塩パンレシピはコンプリートしたかな？ どれも楽しかったです♪
いつもYouTubeや本を見てパンを作っています♡
この塩パンも作って美味しくできたのですが、バターの香りが足りないと感じてしまいました(>_<)
先生はなんのバターと強力粉を使っていますか？
ちなみに今回私はスーパーで売ってる雪印北海道バターとカメリア強力粉を使いました*ˊᵕˋ*
一次発酵後、しっかり膨らんでいてフィンガーチェックで穴が戻ることはないのですが分割の時、生地がべたつきます…発酵不足でしょうか？😢
カップ型の大きさなのですが、直径10センチとは口面でしょうか？底面でしょうか？
急にお子さんの声聞こえてびっくりしたけど癒される〜きゃわわ❣️
塩パン作ってみたかったので参考にさせていただきます！
ウインナーパンのレシピをきっかけにこの度、チャンネル登録させていただきました😃
可愛いお子さんの声もいいBGMですね😊
塩パンは明日作ります🎉