もちもちベーグルは当たり前！ふわふわ感にこだわったもちふわベーグルの作り方。ふわふわ倍増の秘密を教えます！ひとつの生地で３種類のベーグルが作れます！簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。

もちもちベーグルは当たり前！ふわふわ感にこだわったもちふわベーグルの作り方。ふわふわ倍増の秘密を教えます！ひとつの生地で３種類のベーグルが作れます！簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。

もちもちベーグルは当たり前！ふわふわ感にこだわったもちふわベーグルの作り方。ふわふわ倍増の秘密を教えます！ひとつの生地で３種類のベーグルが作れます！簡単なのでパン作り初心者さんにもオススメです。材料は身近なスーパーで揃います♪

【生地材料】６つ分
強力粉 ２２５ｇ
薄力粉　　　 ７５ｇ
砂糖　　　　 １０ｇ
インスタントドライイースト　５ｇ
塩　　　　 　 　 ５ｇ
水　　　　 １８０ｇ
チーズ　　　 ６０ｇ(包む用１５ｇ×２つ分　乗せる用１５ｇ×２つ分）
あんこ　　　 ３０ｇ~お好みで増やしてください
きなこ　　　 １５ｇ
砂糖（きなこに混ぜる用）１５ｇ

・作り方
【目次】
00:27 材料・計量
00:53 生地作り（ヘラ混ぜて、たてごね）
02:39 生地作り（たたきごね約３０回）
03:31​ 一次発酵（３５℃で約１５分～２０分発酵）約1.5倍の大きさを目安
03:55​ フィンガーテスト
04:03 ガス抜き・分割
05:28 ベンチタイム（１５分生地を休めます）
05:36 成形
09:53 二次発酵（３５℃で約２０分～３０分発酵）約1.5倍の大きさを目安
10:09 予熱（２２０℃で１８分予熱開始）
10:13 茹でる（フライパンの底にポツポツ泡が出てきたら片面３０秒ずつ茹でます）
11:00 仕上げ(チーズベーグルにチーズをかけます）
11:05 焼成(２２０℃で約１８分～２０分焼きます）
11:14 焼きあがり

★オススメ材料・道具
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・インスタントドライイースト赤サフ（こちらのチャンネルレシピ全てに対応）
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・こね台♪メモリが付いて使いやすい♪（こね台の下には１００均の滑り止めを敷きましょう）
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・めん棒♪シンプルで使いやすい♪
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・カード（ドレッジ）パン作りには必須アイテム♪
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・オーブンレンジ♪予熱も早くパン作りにおすすめ♪
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・クープナイフ♪切れ味最高！
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