夏限定!　【発酵は30分ベランダで】　「白あんぱん」作ります。#発酵　#ベタベタ解消　#ふっくら柔らか

皆さん、こんにちわ。

手作り大好き人間暁子です。

今日は夏限定の方法で、ぱんをベランダで
発酵してみようと思います。
作業場所はクーラで25度位にしておいて、発酵な時だけベランダに出すという方法です。
その時の外気温度と発酵時間の関係は大事です、タイマーでキッチリ計って発酵して
下さい。
詳しく、外気温度と発酵時間表は下記に
記載しておきます。

　　外気温度と発酵時間表

　　30度の時　　35分
　　32度の時　　28分
　　35度の時　　25分
　　これ以上温度が上がった時は
　　　　　　20分で発酵終了して下さい。

　　　　　白あんぱん材料（4個分

　　　　強力粉　　　　　150g　　　　
　　イースト　　　　小匙1
砂糖　　　　　　　20g
マーガリン（有塩)　20g　　
　　　　　水　　　　　　　90cc

白餡　　　　　　 300g