【米粉クラッカー】グルテンフリー＆ヴィーガン/【Rice flour crackers】 Gluten-free ＆ Vegan
ご覧いただきありがとうございます。
米粉とアーモンドプードルで作るグルテンフリーなクラッカーのレシピです。
甘さ控えめなリッツのような味わいになりました。甘酒を入れることで甜菜糖の量を減らし、ほのかな甘さに仕上がっています。
甘さが足りない場合は甜菜糖の量で、好みの甘さに調整してください。
甘酒がない場合は、甜菜糖を５ｇ程度、豆乳を１０ｇ程度追加して下さい。
甜菜糖はきび砂糖やココナッツシュガーなどお好きなもので代用できます。
お菓子作り素人ですが、小麦粉不使用なお菓子作りをしていきたいと思っています。
■材料（12枚）
米粉 30ｇ
アーモンドプードル 24ｇ
塩 0.5ｇ
太白ごま油 15ｇ
甜菜糖 2.5～5ｇ
（好みにより調整）
甘酒 10ｇ
豆乳 8～10ｇ
（生地の固さにより調整）
塩 少々（仕上げ用）
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