【米粉のパウンドケーキ】グルテンフリー/【Rice flour pound cake】 Gluten-free
ご覧くださりありがとうございます。
今回はシンプルな米粉のパウンドケーキを作ってみました。
オイル控えめ、甘さ控えめなレシピです。
☆このチャンネルでは小麦粉不使用なグルテンフリーのお菓子作りや、卵・乳製品不使用なヴィーガンのお菓子作りの動画を投稿しています。チャンネル登録、コメントなどくださると嬉しいです。
■材料
米粉 90ｇ
アーモンドプードル 10ｇ
ベーキングパウダー 2ｇ
塩 ひとつまみ
卵 100ｇ
ココナッツオイル 40ｇ
てんさい糖 25ｇ
レモン果汁 大さじ1/2
■作り方
①卵、ココナッツオイル、てんさい糖をボウルに入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。（ハンドミキサーを使うと便利です。）
②アーモンドプードル、米粉、塩、レモン果汁、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。
③パウンドケーキ型に生地を流し入れる。
④170℃に予熱したオーブンで30～35分焼く。焼き始めから10分くらい経ち表面が焼き固まったところで中央にナイフで線を入れ、更に残りの時間焼く。
⑤焼き上がったら型から外し、ケーキラックの上で冷ます。
粗熱が取れたら、ビニール袋やラップで包み、完全に冷めるまで冷まして完成。
■Ingredients
90g rice flour
10g almond flower
2g baking powder
a pinch of salt
100g egg
40g coconut oil
25 sugar beet
1/2 tbsp lemon juice
■Instructions
①Put egg, sugar beet and coconut oil in a bowl, whisk well.
②Add almond flower, rice flour, salt, lemon juice, baking powder and mix well.
③Pour the batter into the baking pan.
④Bake in preheated oven at 170℃(338℉) for 30~35 minutes. When it has been in the oven for 10 minutes, make vertical slit down the middle.
⑤Cool it down briefly on the cake ruck. Once it’s cooled, put it in a plastic bag and cool it down completely.
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