フルーツたっぷり大人の杏仁豆腐
《杏仁豆腐》
牛乳 400ml
生クリーム 150ml
水 100ml
砂糖 30g
杏仁霜 大さじ3
粉寒天 6g
水果《フルーツ》
草莓 : いちご 適量
橙 : オレンジ 適量
獼猴桃 : キウイ 適量
藍莓 ; ブルーベリー 適量
麝香葡萄 :マスカット 適量
《仕上げ用》
起泡酒 : スパークリングワイン 適量
卡西斯糖漿 : カシスシロップ 適量
薄荷 ; ミント 適量
《シロップ》
水 200ml
砂糖 100g
君度是一款法國出品的橙味甜酒 : コアントロー 大さじ1
【事前準備】
牛乳と生クリームはそれぞれ人肌以上に温めておく
シロップを作る。小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めてコアントローを入れて冷ましておく。
製作糖漿。將水和糖放入一個小鍋中，然後放在火上，如果糖融化就會停火，放上君度並保持涼爽
手順
フルーツを適当に切る。
小鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて２分静かな沸騰状態で加熱する。
將水和粉末瓊脂放入一個小鍋中加熱，煮沸，減弱火，並在安靜的沸騰狀態下加熱2分鐘
砂糖と杏仁霜を加えて、かき混ぜながらダマがなくなるまで煮溶かす。
加入糖和杏霜並溶解，直到它在攪拌時消失
牛乳と生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
加入牛奶和新鮮奶油混合，倒入模具中，放入冰箱冷卻
冷えた杏仁豆腐を一口大に切ったら、シロップを加える
如果你切成冷的杏豆腐一口大小，加入糖漿。
カシスシロップ入れたグラスに杏仁豆腐とシロップを入れ、フルーツとミントを加えて、スパークリングワインを注ぐ。
卡西斯糖漿將杏仁豆腐和糖漿放入玻璃杯中，加入水果和薄荷，倒入起泡酒