【簡単】あんこたっぷり柔らかお餅のいちご大福 Strawberry Mochi Daifuku
苺が出回りはじめたら、必ず一度は作りたい苺大福。
お豆腐入りの柔らかなお餅(求肥)は時間が経っても硬くなりにくいのでおすすめです。
あんこ多めのレシピなのであんこ好きさんにも満足いただけるかと^^
あんこは粒あんでもこし餡でもお好きなものでどうぞ！
材料 6個分
白玉粉 80g
砂糖 30g
絹ごし豆腐 100g
水 大さじ2
あんこ 240g
いちご（大きめ） 6個
片栗粉 適宜
作り方
①いちごは洗って水気をよく拭き取り、ヘタを取り除く
②あんこを1つ40gにとり、平たく広げいちごを包む
③耐熱容器に白玉粉、砂糖、絹ごし豆腐、水を入れ滑らかになるまでよく混ぜる
④ラップをして600wのレンジで2分加熱する
⑤ゴムベラで全体をしっかり練り、もう一度ラップをして600wのレンジで2分秒加熱する
⑥再度ゴムベラでしっかり練る
⑦熱いうちに片栗粉を敷いたバットなどに移して6等分にする
⑧求肥で②のいちごを包む
#いちご大福 #苺大福 #いちご #苺 #手作り #お菓子作り ＃いちごの日 #cooking #mochi #daifuku #strawberry