朝食メニューにも！お芋のパンケーキ
さつまいもの甘味がほんのり味わえる米粉パンケーキのご紹介！多めに作ってストックしておけば、温めるだけで朝食メニューにもなるんです♪
《材料》
〈直径7cmのパンケーキ10枚程度〉
さつまいも…100ｇ
バター…2ｇ
米粉…50ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/2弱
卵…1個
きび砂糖…10ｇ（白砂糖可）
※さつまいもの甘さで調整してください
太白胡麻油（サラダ油でも可）…小さじ1
無調整豆乳…40cc
《作り方》
1.さつまいもはレンジで加熱して潰し、バターを混ぜておく。
※さつまいもを濡らしてキッチンペーパーで包み、ラップを巻いて200ｗの電子レンジで10分くらい加熱するのがオススメです♪
2.ボウルに卵・砂糖を入れ、泡立て器ですりまぜる。
3.②へ太白胡麻油を入れてとろみがつくまで混ぜ、豆乳を入れる。
4.①のさつまいもを入れて混ぜる。
5.米粉・ベーキングパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.フライパンを中火で温め、生地をいれる。弱火で両面焼いて出来上がり！
※表面がプツプツしてきたら、ひっくり返すタイミングです。
〈パンケーキ1枚につき〉
エネルギー･･･52.3kcal
炭水化物･･･8.41g
たんぱく質･･･1.18g
脂質･･･1.41g
鉄分･･･0.2mg
カルシウム･･･11.8mg
食塩相当量･･･0.06g
お芋の変わりにかぼちゃや他のお野菜でも作ってみるのもオススメ。
またパンケーキは、つかみ食べの時期のお子さまにも喜ばれるメニューです！
パクパク期(1歳頃～)のお子さまからお召し上がりいただけます。
※上記のメニューには特定のアレルギー体質を持つ方の場合、アレルギー反応を起こすおそれのある食品を含みます。(大豆・卵・バター)
初めて召し上がるお子さまには注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせていただきますようお願いいたします。