【DAIGOも台所】手作りミートソースのパスタ｜お店の味を簡単に◎

【DAIGOも台所】手作りミートソースのパスタ｜お店の味を簡単に◎

【手作りミートソースのパスタ】
＜材料（2人分）＞
スパゲッティ（1.6mm）　160g
ミートソース　300g
バター　10g
パルメザンチーズ（粉）　大さじ2
塩　適量
こしょう　適量

☆ミートソース（作りやすい分量）
合びき肉　400g
玉ねぎ　200g
にんじん　100g
セロリ　80g
にんにく　1/2片
しいたけ　4枚
小麦粉　大さじ1　1/2
赤ワイン　100ml
トマトの水煮（カットタイプ）　400g
トマトペースト　18g
ブイヨン　600ml
ナツメグ（粉）　少量
バージンオリーブ油　適量
塩　小さじ1　1/2
こしょう　適量

＜作り方＞
1．玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、しいたけはみじん切りにする。

2．フライパンにバージンオリーブﾞ油大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、塩小さじ1/2を入れて強火で炒め、水分が少なくなったら中火くらいで、甘みが出るまで10分炒める。

3．2のフライパンにバージンオリーブ油小さじ1を熱し、合びき肉を広げて、塩小さじ1/2をふって強火で焼き、ほぐして更に中火で焼いて、ペーパータオルで余分な焼き油を取り除き、しいたけを加えてサッと炒め、小麦粉を加えて炒める。

4．赤ワインを加えてアルコール分をとばし、2、トマトの水煮、トマトペースト、ブイヨンを加えて煮立たせ、アクを取り除き、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグを加え、弱火で約30分煮込む。

5．ミートソースパスタを作る。熱湯に約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。

6．フライパンに4を分量分だけ加えて温め、バター、塩、こしょう、5を加えて中火で和え、パルメザンチーズを加えて器に盛る。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro