フライパンで出来る‼️とろ〜り卵プリン♪［お菓子教室］［料理家　高橋あい］

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料理教室で講師を務めている高橋あいです♪

このチャンネルでは毎日のお料理が楽しくなる様なレシピや料理の小ワザをご紹介していきます♪

今回の動画は・・・
「たまご1コで作るフライパンぷりん♪」です♪

簡単でとっても美味しく出来るので、是非作ってみて下さいね＾＾

さあ早速作っていきましょう！

■レシピはこちら
たまご1コで作るフライパンぷりん♪

【材料（4個分）】

〈カラメル〉
Aグラニュー糖…大さじ2
A水…大さじ2
熱湯…大さじ1

〈プリン〉
卵（Lサイズ）…1個
牛乳…200ml
グラニュー糖…大さじ2

【作り方】
〈カラメル〉
1. カラメルを作ります。耐熱容器に水と砂糖を入れます。
2. 600Ｗの電子レンジで、3分温めます。取り出したときに色が薄いようであれば、10秒ずつ様子を見ながら加熱します。
3. 飴色になったら鍋つかみで取り出します。※非常に熱いので注意！
4. お湯を少しずつ加えて、スプーンを使ってよく混ぜます。※跳ねることがあるので注意しましょう。冷めるまで待てばできあがりです。

〈プリン〉
1. ボウルに卵と砂糖を加えて、泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
2. 人肌に温めた牛乳を加えて混ぜます。
3. なめらかに仕上がるように、茶こしで1回こします。
4. 容器に分け入れます。※容器に入れた時に表面に泡があれば、キッチンペーパーなどで取り除いておくときれいに仕上がります。
5. フライパンに厚手の布巾を敷き、その上に4をのせます。(※ふきんをフライパンに敷く事で、火の通りが緩やかになり「す」が立ちにくくなります。）
6. 水を容器の1/3ほどの高さまで入れて中火にかけます。沸騰してきたらフライパンにふたをして、弱火で3分加熱してください。※完全に沸騰してしまうと温度が高すぎるので、80～90度くらいを目安にしてください。
7. 火を止めてそのまま20分おき、予熱で火を通します。※出来上がりの目安は、容器を傾けた時に、表面に膜が張っているけれどプリン生地は少しとろっとしているくらいです。 まだ固まっていない場合は、再び1～2分くらい弱火で加熱して火を止め、様子を見ながら余熱で火を通してください。
8. ちょうど良い固さになったらフライパンから取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完成です。

※アルミカップや耐熱皿等、使用する容器によっても加熱時間が変わってくるため、火の通り具合を見ながら調整してください。

☆みなさんも是非作ってみて下さい♪

※補足※
「動画内プリンの卵液を作る過程で、グラニュー糖を加える工程が抜けておりました🙇‍♀️
グラニュー糖無しでも美味しく頂けますが、ご紹介レシピと異なりますので、大変失礼しました🙇‍♀️」

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