キャラメルビスケットで作るアップルシナモン・ティラミス – シナモン香る冬のティラミス

キャラメルビスケットで作るアップルシナモン・ティラミス – シナモン香る冬のティラミス

キャラメルビスケットで作る冬のアップルシナモン・ティラミス｜ヨーロッパ、特にEU諸国では国を超えた文化交流も盛ん。「食」にも新たな変化が生まれているようです。ティラミスといえばイタリアの人気お菓子ですが、今回はベルギーのカラメルビスケット、ドイツのアップルコンポートを使った、冬の季節にぴったりなティラミスの作り方をご紹介します。クリスマス時期にぴったりな冬のティラミスです。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/apple-christmas/
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【材料】
アップルコンポート:
-りんご　8個
-砂糖　50 g
-シナモン　小さじ1/2
-水　約400 ml
マスカルポーネクリーム:
-マスカルポーネチーズ　250 g
-砂糖　40 g
-クリームチーズ　250 g
-バニラ　小さじ1
-生クリーム　100 g
ビスケット層:
-カラメルビスケット　200 g

【作り方】
1. コンポートを作るためにりんごの皮を剥いて芯を抜き、サイコロ状に切ってフライパンで砂糖とシナモンと一緒に炒め、表面を軽くキャラメリゼします。そこに水を加えてしばらく煮ます。
2. コンポートを冷ます間にマスカルポーネチーズをボウルに入れクリームチーズ、砂糖、バニラを入れてホイップします。ホイップしているところに生クリームを加えさらに混ぜます。
3. カラメルビスケット5枚を確保し、残りから7枚取り出して潰します。ボウルなどに入れてコップのそこなどで潰すと簡単にできます。
4. 容器の底にカラメルビスケットを敷き、コンポートの半分とクリームの層を載せます。その上に潰したビスケットの半分を振りかけ、さらに形のあるビスケットを敷き残りのコンポートとクリームを上に載せます。
5. 残してある5枚のビスケットをの上に載せ、残りの潰したビスケットを振りかけます。
6. ラップをかけて最低2時間冷蔵庫に入れると出来上がりです。